日本廚刀討論

同埋真係好中意磨刀同睇刀，好利一野切落去果下好爽

其實我覺得還好 唔會太差
好睇你有無心做
當廚係一份工作既時候
好易走歪做左廚房佬

但如果巴打你清楚自己興趣
唔怕辛苦 不妨試試

我就係向現實低頭既例子
明明自己鐘意既野
都要為前途作出改變

中途轉向浪費太多時間
三思

崩過一次
磨到我手軟

係阿 佢簿身 又脆

藤次郎

有把「有次」嘅「平常一品」，不過刻咗名唔post相啦
把刀真係好好手感，同埋真係好鋒利，有次輕輕揩到下手指（冇出力）即刻標血
不過真係好易生銹，開始嗰陣唔知掟，用嚟切橙試刀，切完唔使十分鐘刀鋒位已經變晒色，肉都亦埋，自始以後唔敢要嚟切酸性嘅嘢

我用不銹鋼

平常一品咩鋼水？

對刀柄有無要求？
細佬我一定要木柄

依啲刀真係好煩。只係切到肉類同無咁酸既野

做左年幾都見到啲「廚房佬」
炒野真係得個炒字，完全唔會理啲野質素就出

係咪柳刃黎
唔用都要磨阿
所以工作用會比較適合

冇記錯好似係不銹鋼夾鐵芯

我仲想玩耐啲，不竟都仲好後生，想自己學有所成有自己地方

加上好多人做廚都放錯重點
咩都要快 得個快字有撚用咩
好食先得架麻

三枚合應該雙鋒刀黎 打磨真係好麻煩

我果把係高碳鋼既牛刀，好撚快生銹，我放棄左佢了，擺埋一邊得閒先磨下佢整靚仔佢

香港邊度有啱用磨刀石賣？
又一門學問

好多賣刀地方都有 再唔係上網買都可以
磨刀細佬我真係識條毛

用完洗完搽浸油會唔會有用？

有無圖
都想睇下華叔把三德

同意！
巴打睇黎你都有心做吖！

真係答你唔到

次次抹太煩
所以都係用華叔果把算

有係有 但前路既野無人知既
可能我轉左行過多幾年又返返轉頭都未定