日本廚刀討論

有無巴打有用開日本廚刀？分享下
想入佑成 sg-2 牛刀

留名

Vg10 用左幾耐？ 重keep到新買咁鋒利？

有次其實好唔好？

有次好似係做代理 唔係自己打刀。
有無圖分享下O

留名，用緊陳華記VG10
華叔開左個靚鋒就好易磨番利

華叔係有料到
巴打工作用定自用？

想入依把佑成 SG-2 240mm牛刀
本來打算直上ZDP-189
不過一來價位高近一倍
二來研磨難度又大
想問$2,650 入唔入得過
比d意見

Quote 左香港一間賣刀店 但費事擺咁多比人話打手
真係有興趣自己上網搵一搵都好容易搵到

自用啊，同埋有把高碳鋼，完全唔識用，好撚易生"秀"（識字少唔識打sorry)

好靚，巴打用完比d心得黎
我覺得最緊要把刀岩手形，磨刀可以慢慢練

Zdp189其實未掂過 不過睇埋好多資料都話佢難磨
巴打兩把咩刀黎？

陳華記千五蚊果把

其實都想買番把長啲既刀，華叔果把三德黎

咁整返把靚靚牛刀啦
柳刃又唔太實用
除非好有需要

牛刀有咩推介
有無多啲廚房佬討論下

其實都係分和牛刀同洋牛刀啦主要
當中最大分別都係刀柄形狀
而洋牛刀姐係主廚刀 刀身會比較闊

巴打好似好有研究咁，做緊廚房？

平平地用

做左6 7年廚
而家想轉行 所以想買返把刀留下念
好鐘意煮野食

關孫六性價比高 贏在夠平
用左一年旬主廚刀
磨又幾好磨
切都幾好切
衰就衰在唔夠硬易崩角

日本孖人牌如何？定得個名？

點解做6-7年先轉，覺得無前境？
我做左年幾都有諗下

唔係德國咩？
帶定頭盔先
我就無用過孖人 但睇佢用既磨刀器都知道佢咩料