連一大舊肉嘅片皮鴨算唔算係香港特色菜？
L.Martinez
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死開啦 五毛 我地黃屍最鍾意食片皮鴨連肉
返大陸食多啲
又脆又香
又脆又香
好~明白晒
即係全世界都係錯得你啱
有圖,有歷史,有證據
都比唔上你啱
之前有人去做過節目去間野度問
仲有個老師父切一次舊既
我就未搵到條片都懶得搵
片數係有轉過
不過唔係切法轉左
不過都係咁連肉切
不過已經唔需要再回你2個啦
都唔知係唔係同一個人黎
連肉多定皮多都搞得錯
即係全世界都係錯得你啱
有圖,有歷史,有證據
都比唔上你啱
之前有人去做過節目去間野度問
仲有個老師父切一次舊既
我就未搵到條片都懶得搵
片數係有轉過
不過唔係切法轉左
不過都係咁連肉切
不過已經唔需要再回你2個啦
都唔知係唔係同一個人黎
連肉多定皮多都搞得錯
片到成件燒味咁都世一？
以前有幾靚仔？
可以整張舊照嚟見識下嗎？
可以整張舊照嚟見識下嗎？
片皮人
真係最撚憎呢隻， 根本就係燒鴨起骨， 仲要係上庄
但咁食法，好多香港人話好食
不過我覺得會每件連多少少皮下面啲肥同埋肉，但係啲肥同埋肉係藏喺皮下面，而唔係好似而家嘅做法咁：斜刀落令到啲肥同肉喺側面飛咗出嚟
香港大部分都係2戰後游水落黎既難民賤民黎，個個都冇知識冇禮貌冇衛生常識粗鄙不堪
連帶下幾代都係咁，難民後代讀到書嗰班會好好多
連帶下幾代都係咁，難民後代讀到書嗰班會好好多
所以話其實2種係唔同野黎
一開始選鴨 燒鴨都已經唔係果回事
佢地係都話一樣
仲要老屈北京填鴨皮多過肉
北京填鴨係一開始預佢連肉咁食
片皮鴨本身係就燒味隻鴨連肉食d肉會覺得柴(鴨胸特別柴)
所以只係片皮或者加丁丁肉
成件燒鴨起骨果d完全係鳩做
一開始選鴨 燒鴨都已經唔係果回事
佢地係都話一樣
仲要老屈北京填鴨皮多過肉
北京填鴨係一開始預佢連肉咁食
片皮鴨本身係就燒味隻鴨連肉食d肉會覺得柴(鴨胸特別柴
)所以只係片皮或者加丁丁肉
成件燒鴨起骨果d完全係鳩做
唔係。 二戰/49年嗰班反而係有點學識/錢， 6/70年代好多做地盤嘅臥虎藏龍， 老師， 文化人都有。 飲食業亦都有料。
飲食業開始淪落係大概9X/00年之後。
飲食業開始淪落係大概9X/00年之後。
80年代已經聽人講係攞貨
早年去食片皮鴨
一定係去5星酒店嘅中菜廳
即場喺你枱面片皮
剩係片皮
剩番啲肉攞入廚房炒鴨鬆二食
一定係去5星酒店嘅中菜廳
即場喺你枱面片皮
剩係片皮
剩番啲肉攞入廚房炒鴨鬆二食
唔洗早年，你家下去逸東軒都係咁做
無計,香港好多人都好計較, 成日覺得人地呃佢咁, 根本唔識食
膽膽麵? 無肉既
所以香港d 膽膽麵要好鬼多肉碎, 又要比人加錢加塊豬扒
食意粉又覺得無肉
所以片皮鴨都要有肉廢時比人覺得呃人
膽膽麵? 無肉既
所以香港d 膽膽麵要好鬼多肉碎, 又要比人加錢加塊豬扒
食意粉又覺得無肉
所以片皮鴨都要有肉廢時比人覺得呃人
個人鐘意多肉多啲
但正宗係皮+油多好多
但正宗係皮+油多好多
好耐冇出街食飯了
上文華廳
下唐閣
下唐閣
應該係香港先懶高檔咁得皮俾你食 叫片皮鴨
去北京食都係片十零片俾你試完 跟住柳葉片杏葉片 肉連皮咁片
所以叫北京烤鴨唔叫片皮鴨
去北京食都係片十零片俾你試完 跟住柳葉片杏葉片 肉連皮咁片
所以叫北京烤鴨唔叫片皮鴨
睇價錢做人啦
貴果d自然交到貴貨
貴果d自然交到貴貨
細細個見師傅係隔離真係片皮好正
當然都會有肉但好薄
而家片皮鴨係你面前其實係叫切件 唔算片皮
當然都會有肉但好薄
而家片皮鴨係你面前其實係叫切件 唔算片皮
依家你去高級地方一樣有
係冇衝突
只係以前就算酒樓嘅片皮鴨都係片皮唔係而家切肉嘅北京填鴨
(根據上面啲回覆講 好似話有肉算係另一款？）
只係以前就算酒樓嘅片皮鴨都係片皮唔係而家切肉嘅北京填鴨
(根據上面啲回覆講 好似話有肉算係另一款？）