95巴絲買月餅未（323）

Causal inference based on observational data often hinges on the assumption that all relevant confounding variables are captured in the model and only exogenous variation of the treatment variable is used for identification. However, when multiple potential controls are involved, researchers may overcontrol or miss crucial opportunities for rigorous causal modeling. In such cases, Directed Acyclic Graphs (DAGs) can help to find potential identification strategies and clarify underlying implicit assumptions.

咖啡黨定係茶友?
統計發現，香港人一年平均飲成250杯咖啡2，同埋人均年消耗1.43磅茶葉3！

神奇的多酚（polyphenol）
咖啡或茶含有大量多酚，可以帶來抗氧化和抗炎功效：

1. 預防糖尿病
哈佛大學研究發現，與較少飲茶人士相比，多飲茶人士患上糖尿病嘅可能性較少，原因係多酚有助人體調節血糖（葡萄糖）4。同樣地，有研究發現多飲咖啡嘅人士，罹患第2型糖尿病的可能性較低5。

2. 減少心臟病
相比起唔飲咖啡的人士，每天飲兩至三杯咖啡的人士，患上心血管疾病、心臟病等風險較低6。此外，茶葉入面嘅多酚，都有助我哋降低血壓同改善膽固醇7。

3. Keep Fit有計
一到夏天，當然想以最Fit狀態示人，飲茶或咖啡都可以幫到手。因為綠茶同紅茶同屬於益生元，能夠改變人體腸道細菌，增加肝臟代謝，從而達到瘦身效果8。另一方面，每天飲四杯咖啡，有可能幫我地減少約4%體脂9！

想趕走暑氣？

11月

去到330

Ya~~~ha
Think god it’s Friday

金針菇是跟多種料理都能夠搭配的萬用菇類食材之一，煎煮炒炸都不在話下，又方便取得，但是金針菇要如何冷藏和冷凍保存，才能放得更久呢？