點解而家會接受蛋撻用酥皮?

見識少，從來都無見過人覺得葡撻先係正宗蛋撻
葡撻就係葡撻，蛋撻就係蛋撻
蛋撻亦都無所謂正宗蛋撻

做得唔好先會濕

樓主大陸仔

CLS 你作就當係呀

有曲奇皮係因為以前資源少
好難keep住啲蛋撻熱辣辣
酥皮凍咗就冇咁好食
保溫成本高、D仆街咪改用曲奇
難食、但無辦法
而家有錢有資源、都仲keep 曲奇皮?
傻撚左?

一般街坊鋪 穌皮都好難食一彈豬油味

從來冇人否認「港式酥皮蛋撻」個概念係源自「英式蛋撻」，但係個皮改咗、個饀改咗，就已經唔再係同一樣嘢。唔通你話日式咖喱又係「偷」人地啲咖喱

照你個邏輯，呢個世界大把菜式都係改出嚟，全部都係偷

認同，OREO 最好食

唔比係供應商問題？供應皮個個已經係垃圾？

葡撻（葡萄牙語：pastel de nata，複數形式：pastéis de nata），又稱葡式忌廉撻、焦糖瑪琪朵蛋撻，中國大陸稱葡式蛋撻，是一種小型的忌廉酥皮餡餅點心，屬於蛋撻的一種

葡撻（葡萄牙語：pastel de nata，複數形式：pastéis de nata），又稱葡式忌廉撻、焦糖瑪琪朵蛋撻，中國大陸稱葡式蛋撻，是一種小型的忌廉酥皮餡餅點心，屬於蛋撻的一種

真

其實d乜撻物撻咪又係轉個餡，又係「偷」

其實唔係自己做皮就算數啦

條撚樣幫政苦改寫歷史

防水咁利害？

鐘意食邊隻咪買邊隻囉 都唔知有咩好爭

https://youtu.be/qsZLpbLw3bM?si=L6bkHG9MXDDC5Nas

食晒再討論

因為連登仔係低等生物
得二次元對立

啫係蛋撻有好多種
咁咩叫正常蛋撻
你老豆同你老母，邊個先係正宗人類？

香港人
做法同自己嘅唔同 = 唔正宗

香港首份非物質文化遺產清單

根據《保護非物質文化遺產公約》（《公約》）的規定，各締約國應在社區、群體和相關非政府組織的參與下，確認和確定境內各種非物質文化遺產 (非遺) 項目，以編製非遺清單，作為保護的基礎。

自2006年《公約》生效後，香港特別行政區政府 (特區政府) 便籌劃進行全港性非遺普查，以蒐集研究數據，用以編製本港首份非遺清單。特區政府於2008年成立非遺諮詢委員會，督導全港性非遺普查的工作，並於2009年8月委聘香港科技大學華南研究中心進行全港性非遺普查。經過三年多的時間，整項普查工作於2013年年中完成。

華南研究中心就接近800個本地個案進行了廣泛研究和實地考察。非遺諮詢委員會根據華南研究中心提交的調查結果深入討論後，推薦了一份包含477個主及次項目的建議非遺清單。

為蒐集社會各界對建議清單的意見，特區政府於2013年7月10日至11月9日，展開為期四個月的公眾諮詢。期間，特區政府除收到十八區區議會和鄉議局的意見外，還收到多份由市民和團體提交的書面意見。非遺諮詢委員會參考了公眾意見後，將建議清單項目由477個增至480個。該份建議清單最後獲特區政府確認，並於2014年6月公布為香港首份非遺清單。

https://www.icho.hk/documents/Intangible-Cultural-Heritage-Inventory/First_hkich_inventory_C.pdf:

5.33 
蛋撻製作技藝  
蛋撻是以麵粉、水、油、蛋和糖作為原材料。經過製作酥皮、製作蛋水、印模及烘焗等工序製成。 

酥皮真係唔好食
又無味 又滯 又漿住個口
而且酥皮啲蛋永遠少過人，個撻實有一半體積都係皮，無論口感味道都配合唔到啲蛋，阻住曬啲蛋味
我就完全諗唔到酥皮既優點

覺得酥皮好食既唔該描述下有咩咁好食

好似泡菜咁，無端端又話係自己發明，咩都霸一餐

識食，緊係食酥皮。