肥媽重新定義咩係全熟牛扒

等一下我有樓供

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無膠良品 2023-05-19 08:44:20

咪即係你唔識囉
降緊溫但舊肉溫度都仲係改變緊化學結構
理論上over 40度已經係煮緊舊肉
如果唔係點會有慢煮, 慢煮都係set 6x 度

舊肉rest 緊嗰陣由過百度慢慢跌返去5x 度, 所以呢個過程都仲係煮緊

高級用戶 2023-05-19 08:45:12

痴線呢個post入面太多人9up

條片唯一可以笑肥媽嘅就係佢話呢個係全熟
但作為煮一塊medium嘅扒呢個成品最少80分

rinillya 2023-05-19 08:48:03

幾有當年舊登既feel

睇黎肥媽對「全」既概念已經超越左鋼練師傅既級數

光子大粒 2023-05-19 08:49:00

片入面個residual heat足以令塊扒變成全熟？唔好玩啦，人地慢煮係長期保持一個固定溫度，照你咁講，你煎塊扒一成熟嘅，咁搵錫紙包著佢一日就變成全熟？

無膠良品 2023-05-19 08:50:58

全熟上面啲人屌緊啦

但佢呢個玩法的確係煮到喎, 不過唔係煮到全熟啫

竹松大師 2023-05-19 08:53:26

本來煎牛排就係要 rest 架啦，唔係煎完即刻食。
講到好似佢發明咁。

高街1C 2023-05-19 09:02:14

佢係煎得靚
但問題係佢老屈塊扒係全熟

@藍強@ 2023-05-19 09:03:19

高級用戶 2023-05-19 09:05:18

啱呀，吋幾兩吋厚果D煎完焗非常正路，但如果佢遲D有條片咁整嘅話應該會喺度比人笑佢焗牛扒

製膠工人 2023-05-19 09:08:39

你真係唔識嫁喎

黃詠霖打手 2023-05-19 09:10:25

食雞唔食雞皮食橙食埋橙皮

傑尼龜頭很大 2023-05-19 09:10:34

條女睇ig都還好
上鏡好橫好肥

男神是誰 2023-05-19 09:12:01

屌佢，煮左幾十年餸，煎牛扒咁基礎
煎得唔錯合理啦講真
但佢成日屌人，屌邊個唔識煮點點點
咁樣真係好撚煩，好撚黑人憎

城門河北採花 2023-05-19 09:16:39

支那人特別鐘意乜都反其道而行

城門河北採花 2023-05-19 09:16:59

收錢啫
又唔洗佢食

初見流 2023-05-19 09:20:26

話冇標準但自己又想笑人個做法
濕鳩Tvb本身都柒你可以仲柒啲

高級用戶 2023-05-19 09:20:58

reverse sear近年好似好多人都咁整，但個人懶，都係慣咗煎完焗，夠快

高級用戶 2023-05-19 09:22:00

真係柒到唔敢睇，潛下水咪算