送左塊牛扒俾人，人地問我平時係咪切咁薄

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2022-10-03 17:32:50
我覺得似討論厚薄分別因為佢都係研究開
2022-10-03 17:35:19
連登啲人英文真係好好想學到講到口語化
2022-10-03 17:57:42
你自己都話唔捨得
咁人哋咪串得你啱囉
2022-10-03 18:33:07
咁你印度牛係好神聖嘅
2022-10-03 18:40:28
送嘢一定係送好嘅比人，唔捨得就咪撚送啦
人哋送兩塊你比返片薄切，孤鳩寒肉撚酸
2022-10-03 18:45:45
人地兩公婆 你俾咁薄都唔夠食
同埋煎出黎都無咁juicy啦
一係你就唔好俾
俾片咁薄唔係幾得體

雖然我覺得人地唔係想串你 只係想交流下
2022-10-03 19:08:23
同你討論厚薄你就覺得人串你
2022-10-03 19:09:35
真係架 300基本
2022-10-03 19:19:56
樓豬可唔可以分享多啲?
通知邊到買牛? 點準備點整?
2022-10-03 19:29:21
樓主有咩牌子推薦好食

美國牛我買過44farm覺得最好食
澳洲和牛暫時未有特別覺得好 有咩香港買到又好既牌子？
日本和牛都係買過SRF 暫時覺得好食過澳洲和牛
2022-10-03 19:39:01
咩意思
2022-10-03 19:40:11
美國和牛*

日本和牛有咩就買咩 印象中都係宮崎/熊本 比較貴好少買
2022-10-03 19:41:24
Meat可以解性器官
2022-10-03 19:44:20
和牛起碼兩寸先叫扒啦
2022-10-03 19:45:40
你都知你唯一一個最薄中式牛柳咩 唔好食架喎
2022-10-03 19:58:17
2022-10-03 20:27:46
外國扒真係有minimum thickness standard
2022-10-03 20:30:58
阿根廷扒仲薄 屌返佢唔撚識野
2022-10-03 20:51:32
人地真心問咋話
2022-10-03 21:09:19
2022-10-03 21:22:13
我覺得樓主好小人之心
可能同事想問你切咁薄係咪有特別原因同烹飪食法有關
你就覺得人地嫌你俾得少
根本你自己都唔想俾咁多
咁啱呢句說話講者無心聽者有意
2022-10-03 21:30:43
問你拎tips就打劫你
2022-10-03 22:03:06
要加呢個🥴
2022-10-03 22:06:52
中國狗就係咁，成日用最壞嘅情況去諗人
2022-10-04 03:30:21
點會無可能
講極都係溫度控制。我比埋兩個方法你

煎之前放塊扒喺冰櫃試過未？當塊扒溫度極低，煎crust嗰陣就可以延遲入面熟度

另一方法就係over the top高科技
cryo-frying聽過未？

原理係先將塊扒慢煮，sear之前將塊扒放落liquid nitrogen，將外層完全冰封。最後極高溫sear個crust，而完全唔影響入面熟度

利申：喺北歐兩星米芝蓮做過
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