係外國想整牛腩應該買咩部位
乾坤燒鵝
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唔係好識 有冇巴打指點下
肋排，起咗骨就係坑腩
我明你呀 我摸索左好耐先搵到岩既肉整牛腩
如果去中超有brisket既話就一定係牛腩黎
但如果冇就買厚既rib起骨黎整
最好係boneless
好多餐廳都係拎rib黎整牛腩賣
其他位全部都整完好似湯渣咁
如果去中超有brisket既話就一定係牛腩黎
但如果冇就買厚既rib起骨黎整
最好係boneless
好多餐廳都係拎rib黎整牛腩賣
其他位全部都整完好似湯渣咁
我會去凍肉鋪揀最肥最多筋既肉
有次同店員講想要牛腩
佢指住塊牛扒話係用腩改出黎
有時飲食文化上真係有些小唔同
有次同店員講想要牛腩
佢指住塊牛扒話係用腩改出黎
有時飲食文化上真係有些小唔同
beef short rib 起骨就係牛坑腩
short rib好好用 炆燉炒都得 切落啲又可以打邊爐
short rib好好用 炆燉炒都得 切落啲又可以打邊爐
記得買過flank都做到
其實你去到超市，見到佢一大舊，見到舊肉有好清晰肌肉紋理，起晒坑咁，都唔會錯得去邊
你身痕錢多其實用rip eye黎整都唔會有問題，係無厘頭貴左三倍咁啫
其實你去到超市，見到佢一大舊，見到舊肉有好清晰肌肉紋理，起晒坑咁，都唔會錯得去邊
你身痕錢多其實用rip eye黎整都唔會有問題，係無厘頭貴左三倍咁啫
Short rib好似叫開牛小排？
乜原來同坑腩係同一樣野黎？
乜原來同坑腩係同一樣野黎？
英國超市有beef brisket
多謝咁多巴打
有次係Costco買咗盒beef for stew
唔知要點煮
好似好耐都仲好韌
有次係Costco買咗盒beef for stew
唔知要點煮
好似好耐都仲好韌去中超買，£5/kg, 炆最正
係咪冇落冰糖呀
唔落夠糖你點煮都唔會淋
唔落夠糖你點煮都唔會淋我試過啦 好撚鞋嫁
買錯beef brisket exactly 係牛腩肉，其他都唔一樣。
但同問牛筋英文係咩？
beef brisket exactly 係牛腩肉，其他都唔一樣。但同問牛筋英文係咩？
冇呀諗住就咁煮佢好耐應該得 
啲鬼佬點知點煮
啲鬼佬點知點煮呢啲佢地用instant pot煮唔會鞋
唔洗用冰糖又慳爐火
唔洗用冰糖
又慳爐火用ox cheek都應該ok
tendon
你煮嘅好耐即係幾耐
佢哋嘅stew係炆3個鐘起跳
佢哋嘅stew係炆3個鐘起跳
呢D起碼要煮個幾兩個鐘
D鬼佬就中意放instant pot由佢慢慢煮
D鬼佬就中意放instant pot由佢慢慢煮
中式炆嘢唔係炆到淋哂爛哂，係炆一陣焗一陣再炆再焗，淋得嚟仲有咬口
唔識就睇YouTube職人吹水
唔識就睇YouTube職人吹水
牛坑腩 係包埋牛小排同埋牛肋條
我都試過brisket，要買最多肥膏，太瘦的話煮完會好嚡
我用保溫煲煮，焗5小時剛剛好，加carrot同支竹，都幾好味既
我用保溫煲煮，焗5小時剛剛好，加carrot同支竹，都幾好味既