係一田買左塊和牛排，點煎？

和牛D邊位係難掌握d既，第一次煎到咁核突都好正常既

笑死
一開始果幾個當人普通牛扒咁煎
平時煎扒都會煎熟舊肥膏啦
和牛六成都係油脂
啲封煎煎法煎完都唔知點食
但估唔到連登咁多人識食
教錯即刻負評

兩邊順紋用刀𠝹幾條紋（咁樣會容易啲熟到心）
之後曬啲鹽 糖 生抽 黑椒粉 生粉
最後落少少油醃一晚 （油一定要最後落 咁可以鎖住啲味）
煎時先落牛油 薑 爆一爆個鑊
之後先用慢火煎兩邊
慢慢煎等入面熟晒先
之後一野轉大火
煎到兩邊黑黑到
夠香口就可以上碟

煎一煎上色先, 咁厚一定係加蒜去焗佢老尾, 目標3成熟

放落暖水慢煮

呢個級數最好係生食

放落炸爐炸熟佢，然後上鐵板

生食最鮮美

和牛喎
係靚野落少少鹽
煎一煎啲肥出油
之後煎一煎兩邊鎖肉汁
之後就攤陣就食啦

求其每邊煎下就得啦，反正你塊和牛得1CM左右厚，煎佢三十秒都MEDIUM啦，熟左趁有熱力灑佢鹽等一陣就食得。

受熱唔係幾平均下次可以壓下佢

你唔識追post?

其實牛排衣家野，同海鮮一樣，靚既唔洗搞甘多調味，鹽同黑白椒就ok，最多加D Rosemary番茜，甚至係超市買支Season $4X~6X一支就搞掂，只有肉質差既先要搞花臣，所以甘樣不如慳D錢去Citysuper或者其他出口店買勁靚牛排返屋企整仲好啦
正字版

其實牛扒依家野，同海鮮一樣，靚嘅唔洗搞咁多調味，鹽同黑白椒就ok，最多加啲Rosemary番茜，甚至喺超市買支Season $4X~6X一支就搞掂，只有肉質差嘅先要搞花臣，所以咁樣不如慳啲錢去Citysuper或者其他出口店買勁靚牛排返屋企整仲好啦

靚仔咁多既

留個名先, 聽日先再入黎睇

Sous vide?

芫荽

剁碎佢，蒸肉餅