中學時候是一名短跑健將,並以成為國家運動員為目標。但因傷患不能繼續,改向音樂發展。中學畢業後,一個人搬到吉隆坡的一間音樂學院International College Of Music求學,主修編曲和聲樂。畢業後開始籌備自己的第一張專輯《ONE & ONLY》,專輯裡大部分的歌詞都是李幸倪的作品。2010年5月和6月,到了台灣的《超級偶像 (第四屆)》踢館,同年9月,獲邀到香港的《超級巨聲2》踢館。因傑出表現而開始在港台兩地聞名。李幸倪在2017年7月19日香港商業電台廣播節目《聖艾粒奶油夜校》播出的「明星插班生」環節訪問中提及其藝名「幸倪」是指幸福的人兒。
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歷年專輯: ONE & ONLY (2009年12月29日) Here I Come (2011年10月27日) Gin Lee (2012年7月30日) Ginetic (2013年11月13日) beGin (2016年4月18日) Live in the Moment (2017年9月8日) Prologue (2018年3月20日) Bold & Beautiful (2018年6月21日) (最新)