（有片）煎牛扒分享
fatcook
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有冇試過用姆指掂食指，中指，無名指，尾指，然後用姆指厚肉果部分觸感呢個方法判斷
舊牛扒係咪royal級先
雖然我未識咩係royal 級，不過以我比既價錢睇應該唔係😂
片入面既扒全部都係大約$150 左右
royal級都唔識....學人係飲食台撈
水密桃？
有冇試過用姆指掂食指，中指，無名指，尾指，然後用姆指厚肉果部分觸感呢個方法判斷
原理應該係一樣，
不過我自己就咁撳，記住個feel 就算
舊牛扒係咪royal級先
雖然我未識咩係royal 級，不過以我比既價錢睇應該唔係😂
片入面既扒全部都係大約$150 左右
royal級都唔識....學人係飲食台撈
水密桃？
係呀識人先買到
點睇reverse searing? 我見上網都幾多人推介。
個煎pan都要royal級
大家用開咩pan 煎？
成日想買返隻生鐵pan 返去玩下
成日想買返隻生鐵pan 返去玩下
大家用開咩pan 煎？
成日想買返隻生鐵pan 返去玩下
我都想買隻cast iron 煎野，理論下個表應該係最好，想試下真唔真
點睇reverse searing? 我見上網都幾多人推介。
我都聽過，聽過好似好合理。
如無意外聽日會試黎焗塊大d 既肉
大家用開咩pan 煎？
成日想買返隻生鐵pan 返去玩下
我都想買隻cast iron 煎野，理論下個表應該係最好，想試下真唔真
但買黎淨係煎扒又好把鬼
保養又麻煩
我仲係用緊隻特福pan ja，貪方便
衰左 點解可以咁難
衰左 點解可以咁難
塊扒太薄啦.... 茶餐廳級數既扒邊有得搞ga
大家用開咩pan 煎？
成日想買返隻生鐵pan 返去玩下
我都想買隻cast iron 煎野，理論下個表應該係最好，想試下真唔真
但買黎淨係煎扒又好把鬼
保養又麻煩
我仲係用緊隻特福pan ja，貪方便
把鬼
我有一隻grill pan一隻平底，保養係堅麻煩
但當你養好隻鑊，cast iron煎嘢係無撚敵嘅
唔好講扒，煎隻蛋都好食好多
掉咗隻tefal佢啦
衰左 點解可以咁難
塊扒太薄啦.... 茶餐廳級數既扒邊有得搞ga
Ching 你塊扒薄到紙皮咁，不如切片打邊爐啦
大家用開咩pan 煎？
成日想買返隻生鐵pan 返去玩下
我都想買隻cast iron 煎野，理論下個表應該係最好，想試下真唔真
但買黎淨係煎扒又好把鬼
保養又麻煩
我仲係用緊隻特福pan ja，貪方便
把鬼
我有一隻grill pan一隻平底，保養係堅麻煩
但當你養好隻鑊，cast iron煎嘢係無撚敵嘅
唔好講扒，煎隻蛋都好食好多
掉咗隻tefal佢啦
你用邊隻，有無推介？
之前煎左塊 dry age ，真係好好食
大家用開咩pan 煎？
成日想買返隻生鐵pan 返去玩下
我都想買隻cast iron 煎野，理論下個表應該係最好，想試下真唔真
但買黎淨係煎扒又好把鬼
保養又麻煩
我仲係用緊隻特福pan ja，貪方便
把鬼
我有一隻grill pan一隻平底，保養係堅麻煩
但當你養好隻鑊，cast iron煎嘢係無撚敵嘅
唔好講扒，煎隻蛋都好食好多
掉咗隻tefal佢啦
你用邊隻，有無推介？
之前煎左塊 dry age ，真係好好食
lodge，平底好用過grill
當玩到佢煎到荷包蛋嘅時候
你隻鑊就開光完成
不過火候控制要由頭適應過
因為熱得好慢，但夠熱之後就要閂細個火
如果唔係會overheat
大家用開咩pan 煎？
成日想買返隻生鐵pan 返去玩下
我都想買隻cast iron 煎野，理論下個表應該係最好，想試下真唔真
但買黎淨係煎扒又好把鬼
保養又麻煩
我仲係用緊隻特福pan ja，貪方便
把鬼
我有一隻grill pan一隻平底，保養係堅麻煩
但當你養好隻鑊，cast iron煎嘢係無撚敵嘅
唔好講扒，煎隻蛋都好食好多
掉咗隻tefal佢啦
你用邊隻，有無推介？
之前煎左塊 dry age ，真係好好食
靚野👏🏻
衰左 點解可以咁難
薄到咁係有d 難度
倫敦邊度買肉？
慢煮棒加火槍
慢煮棒加火槍
係個無得輸，有冇啲勁既火槍介紹
倫敦邊度買肉？
我自己嚮屋企附近butcher 買，成日問佢地依d 係咩位、點煮好、用嚟煎有啲咩平靚正咁。
有時去開Borough Market 就嚮ginger pig 買，不過就貴少少。
lm
香港邊度買扒抵屌？
我通常係九龍城買，但選擇唔多
我通常係九龍城買，但選擇唔多