【最新】廖孖記「衛生」腐乳王結業
庇護十二世
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所以怕咩比人睇點整 除非佢一早都係唔衛生開
老人食品，食果批人死哂就自然淘汰！
我有咁問過
佢哋話其實冇事
hard cheese 入心基本上刮一刮就食得
soft cheese 入心就唔得
同埋佢哋都係靠試味嚟分
食落冇bad taste就係ok喎
佢哋話其實冇事
hard cheese 入心基本上刮一刮就食得
soft cheese 入心就唔得
同埋佢哋都係靠試味嚟分
食落冇bad taste就係ok喎
咁都要控制返避免再出事
唔係手工野難控制就做唔到
唔係手工野難控制就做唔到
信科學實證vs信食左幾百年冇事
有心攪就一早應該係元朗買地起廠，用現代化設施去管理同生產
但廖孖記真係最好食係超級市場買過幾隻都唔啱食
係超級市場買過幾隻都唔啱食所以注定做唔起，我係支持佢執咗佢
同中醫d偽科學一樣
過多排就搞埋大澳啲蝦醬啦
只要相信
雪櫃頂溫度超過30度
人哋工場係控制咗溫度同濕度
用高溫＋濕度去加速係有用嘅話D芝士就唔洗發酵咁耐啦
佢就係low and slow先至好食
雪櫃頂溫度超過30度
人哋工場係控制咗溫度同濕度
用高溫＋濕度去加速係有用嘅話D芝士就唔洗發酵咁耐啦
佢就係low and slow先至好食
出現了真廢老食物
而家新一代都西方飲食，仲邊有人食腐乳呢啲野
廢老食物而家新一代都西方飲食，仲邊有人食腐乳呢啲野
佢哋食芝士食得好快
唔似得我哋雪好耐都未食完
kind of係佢哋一個mature hack
而唔係長期熟成方法
而係extra taste嘅hack
不過我聽完都唔會敢試
唔似得我哋雪好耐都未食完
kind of係佢哋一個mature hack
而唔係長期熟成方法
而係extra taste嘅hack
不過我聽完都唔會敢試
唔係好串架咩Jay Liu
其實正常係要放類似紅酒櫃既野去Keep住溫度同濕度
以前做過新鮮法國空運cheese
其實出廠果時會包好哂
但黎到香港一定唔可以就咁放係室溫到
最少要入雪櫃再等出貨 （因為有d貨係半熟成，之後放多兩三日先食得）
去到個客到佢會keep返係專用既芝士櫃再發酵
你個法國佬有d亂黎
香港濕度同溫度好易出事
以前做過新鮮法國空運cheese
其實出廠果時會包好哂
但黎到香港一定唔可以就咁放係室溫到
最少要入雪櫃再等出貨 （因為有d貨係半熟成，之後放多兩三日先食得）
去到個客到佢會keep返係專用既芝士櫃再發酵
你個法國佬有d亂黎
香港濕度同溫度好易出事
佢哋係室內長開冷氣嘅環境下放雪櫃頂
但我都覺得cls
但我都覺得cls
多謝東張影到佢點生產，大家明白點解會唔合格
割得快，好世界
D貨 跟唔好 佢自己都有一定程度既責任
污糟辣撻，抵你執
長期有冷氣都ok既 冷氣本身濕度都低d
試下放室溫應該會死人
試下放室溫
應該會死人室溫直頭幾日化水啦
如果唔改善生產，就算點低調，食安繼續攪你都係要收檔
濕度係最影響細菌生長