拉麵/沾麵愛好者集中討論區（17）

黃藍綠店list
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LM

D2 two 新開左間大叔拉面

個雞湯幾濃

樓主係咪整黃藍list個個 條link死咗有冇得救

LM

lm

灣仔區嘅拉麵係咪都仲係推薦黑龍，神虎，一虎？
好耐無追po，呢幾間依家應該點排

神虎>鳥華亭/黑龍>一虎

拉麵/沾麵愛好者集中討論區（16）
https://lih.kg/vwRgOGX
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唔係我整
copy上一個post

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上個po搬過黎

你呢個係大X與龍X list黎喎清

lm

上一個post擺多一次元祖食評潮文

我會怎麼形容元祖的味道，這裏重申一遍，以下是主觀評價：
栗黄的湯頭像我憋了十幾個小時晨尿排出的顏色，裏面混合了發黑海膽的後勁以及過期芝士的味道，南極海溫度的叉燒、遭到母雞遺棄的可憐味玉。可以了嗎？可以把麵煮成極度難吃而瀕臨吐出來的邊緣，難度不亞於煮得像座銀一樣好吃。正因如此，元祖沾麵可以讓我們正確認識什廖叫「真正難吃的拉麵」，當很多人在討論神山、別天神、霸嗎等好難吃的時候，在這些拉麵店上面，還有一尊大佛巍然不動，只要這一所店不倒閉，「香港最難吃拉麵」的頭銜永遠屬於厚福街的元祖沾麵。

叉燒是我吃過有史以來最難吃的，我敢擔保沒有其他拉麵店的叉燒可以比元祖做得更差。首先叉燒完美展現了「太極」的精髓•一面漆黑如煤炭、一面是佈滿褐色斑點的徽白。叉燒外層塗了一層醬汁再燒，這個想法不錯。不過他應該是把叉燒扔到火山裏面燒了是不是？焦得誇張，完全沒有水分，我家樓下的樹皮還比這個濕潤。内層我閉上眼睛是在啃「乾柴」，一肚子「烈火」。還有，我知道最近天氣寒冷，但燒過的東西怎麽樣都應該有一點熱吧，怎麽這塊叉燒像是在冰櫃煮的？你家的火是突破物理常識，可以燒出零下的溫度？你知道火應該是熱的嗎？火槍噴出來的是雪花嗎？燒叉燒的時候是不是以爲火可以穿透叉燒自動燒到另一邊？請問出品的時候厨師有自己吃過嗎？這樣子也好意思端給客人？好好的一塊叉燒，這樣給人糟蹋了。

這裹必須澄清，這款「海膽芝士沾麵」是誤導，全稱應該是「芝士汁配海膽沾麵」。分別是前者是湯頭有海膽兼芝士的味道，後者是芝士湯頭填一坨海膽。海膽的味道怎麼樣？在這一頓之前，我不知道原來長洲是有出產海膽的，這個味道大概是幾個營養不良的男人在末開殼的海膽上撒了一泡油黃吧。賣相我實在看不清楚，因爲店家在呈上之前就把海膽混到湯裹。我夾了一塊，咬了一小口，滿口苦澀和腥臭，甚至蓋過了濃烈的芝士味！整頓飯，我把麵放到湯裹時，都小心翼翼的避開海膽，惶恐腥臭會沾汙了麵，這一瞬間，所有配料都立馬變得好吃。特地上他們IG，想找一下其他客人點的一板海膽長個鳥樣。這一看著實不得了，第一張是便秘一整天的糞便，第二張是腸胃健康的小朋友三天量的大解，第三張，我他媽快吐了，這是哪一位幾天不吃蔬菜吃了屎再拉出來的燥狗屎？這顏色，我他媽的，拜托大家看之前先衡量身子。

閪吱的美食家2.0

近排覺得大角咀d麵好似淥得好d
灣仔有時太淋

你意思係佢地唔識食？

我估係好賣廣告feel

我上個Post明明貼咗條新Link
https://docs.google.com/document/d/1Oz_oOY8fxWyor4QfnlaodDS7y4kMT23Dd812THBnWjQ/edit?usp=sharing

信自己先係最好
佢連霸嗎同麵屋武藏都好話味
佢識唔識食你自己諗

其實荃灣嚟講我覺得麵屋丸京仲好味過台風好多唔明點解台風咁鬼多人排隊