牛湯你係自己煲？
搞好L耐嘅洋蔥湯。。。值㗎！！！！
齋煮唔講嘢
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多謝巴打！！ 咁遲啲買雞湯試下！！
牛湯你係自己煲？
牛湯你係自己煲？
牛湯我去butcher個度買骨，用壓力煲來煲
啲骨膠原勁到 凍咗會好似啫喱咁
啲骨膠原勁到 凍咗會好似啫喱咁
Lm
試過一次人哋覺得好飲不過自己覺得失敗左
落broth真係會影響成煲野味道
上次整就係好似飲緊有洋蔥味嘅牛湯咁，完全比牛湯蓋左洋蔥甜味
用雞牛湯去煲外國牌子浸味應該會似啲，不過真係好濃Beef broth威冇巴打有推介？我自己就麻麻哋用Heinz d broth, 浸味真係好勁
落broth真係會影響成煲野味道
上次整就係好似飲緊有洋蔥味嘅牛湯咁，完全比牛湯蓋左洋蔥甜味
用雞牛湯去煲外國牌子浸味應該會似啲，不過真係好濃Beef broth威冇巴打有推介？我自己就麻麻哋用Heinz d broth, 浸味真係好勁
印象中香港一般超市好難搵beef broth
因為需求低下
或者睇下有冇牛肉味嘅濃湯寶
其實都係嗰啲垃圾味精嘢 係勝在方便
因為需求低下
或者睇下有冇牛肉味嘅濃湯寶
其實都係嗰啲垃圾味精嘢 係勝在方便
marketplace睇睇，都有幾款
用高湯唔好跟食譜人地話兩litre就車兩litre落去，自己要試下味先，因為人地啲高湯未必冋自己用緊既係一樣味
覺得濃既咪兌返開清水去用
用高湯唔好跟食譜人地話兩litre就車兩litre落去，自己要試下味先，因為人地啲高湯未必冋自己用緊既係一樣味
覺得濃既咪兌返開清水去用
樓主講到焗兜嘅問題
我整急凍焗洋蔥湯係用ramekin做
比起洋蔥湯專用碗 佢可以有其他用途
例如西米焗布甸 啫喱 或者用嚟裝材料 食剩嘅檸檬諸如此類
掛住睇四仔所以焗燶咗少少 哈哈
我整急凍焗洋蔥湯係用ramekin做
比起洋蔥湯專用碗 佢可以有其他用途
例如西米焗布甸 啫喱 或者用嚟裝材料 食剩嘅檸檬諸如此類
掛住睇四仔所以焗燶咗少少 哈哈
請教除咗牛骨，仲有冇其他野要加？
Stock想萬用就任何配料/調味都唔好加
另 牛骨同佢講想煲湯 哩啲位：bone marrow, 同埋啲關節位
煲得好雪完會好似jelly（膠原bb)
D油唔洗驚
擺入雪櫃，凍咗會浮面結塊，成塊用匙羮撈起掉咗佢
另 牛骨同佢講想煲湯 哩啲位：bone marrow, 同埋啲關節位
煲得好雪完會好似jelly（膠原bb)
D油唔洗驚
擺入雪櫃，凍咗會浮面結塊，成塊用匙羮撈起掉咗佢
高湯我就習慣加紅蘿蔔洋蔥，個味豐富啲
試下先
唔知點解好唔鍾意洋蔥熟哂個陣甜味
淨係食爽既洋蔥
淨係食爽既洋蔥
好想試
香港人普通雪櫃，擺一煲幾L嘅stock已經冇位
用個日整囉 我個雪櫃都好細
你外國條件好D
可以煲一大煲慢慢用
可以煲一大煲慢慢用
喺淡路島飲過一次
之後上晒癮
之後上晒癮
分別應該係無阿媽霸咗大半個雪櫃
重口
主要係唔夠熟，中間尷尷尬尬咁
你試下炒到過至少十五分鐘，又係另一種味
你試下炒到過至少十五分鐘，又係另一種味
睇錯洋腸
你係第二個
個連登名之後改
有冇話要買邊種洋葱 會好味啲咁？
普通Yellow onion
溝少少shallot
溝少少shallot