你有無睇開d咩教煮野食既YouTube？
明日有雨
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請大家正名 係愈煮愈閪
痴線啦
咁你係越煮越好，當事人？
咁你係越煮越好，當事人？
係呀 陣間再講
跟住尼整？
我覺得外國既，好似難d，因為常用既食材唔同？
但理解埋Chem，好吸引
咩Channel多？
我覺得外國既，好似難d，因為常用既食材唔同？
但理解埋Chem，好吸引
咩Channel多？
好呀！謝意見
Mama Cheung
https://www.youtube.com/user/mamacheung
師奶仔廚房
https://www.youtube.com/channel/UCcr5SzWwNH3fv44LcHO_mPw
20無限
https://www.youtube.com/channel/UCaHweh0EFEexLUPWqTqINEw
點 cook guide
https://www.youtube.com/user/dimcookguide
煮提cook
https://www.youtube.com/channel/UCBlwOFp4J0aHTyLiPcXbgSA
菜單研究所
https://www.youtube.com/channel/UC6Xyouv1a-YUqOTV_roccfg
小高姐的 Magic Ingredients
https://www.youtube.com/channel/UCCKlp1JI9Yg3-cUjKPdD3mw
Yao Lam / 日本太太の私房菜 Japanese Home Cooking
https://www.youtube.com/channel/UCovkBdOcHxoAwFNGSkOry9g
papadesuyo777
https://www.youtube.com/user/papadesuyo777
Fred吃上癮
https://www.youtube.com/channel/UC5h-QjcoM7g--01aa0F3n4A
曼食慢语 Amanda Tastes
https://www.youtube.com/user/amandaslittlekitchen
MASAの料理ABC
https://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA
haywong709
https://www.youtube.com/user/haywong709
飲食男女 Ricky食譜《Ricky's Home Cooking》
https://www.youtube.com/watch?v=3_Xw-DdKPc0&list=PL1EBBC1DC7A13553E
高師父大廚
https://www.youtube.com/watch?v=_FNO_PcFYAw&list=PL2Is8HuHi_g3dM-7iypBw2YhUBo1Gt8pp
詹姆士姆士流官方專屬頻道
https://www.youtube.com/channel/UC4_Ds33FmwzcTDL3G2pbs7g
HowToBasic
https://www.youtube.com/user/HowToBasic
成波之路 my ways to get
https://www.youtube.com/channel/UCA-dotM93deEYcrwtcgJDiQ
唔熟唔食 Cook King Room
https://www.youtube.com/channel/UCoaBkSRWOZOCu7pVnFWq7hQ
職人吹水
https://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ
美食作家王刚
https://www.youtube.com/channel/UCg0m_Ah8P_MQbnn77-vYnYw
煮家男人 Bob's Your Uncle
https://www.youtube.com/user/bobsyouruncle1981/featured
You Suck At Cooking
https://www.youtube.com/channel/UCekQr9znsk2vWxBo3YiLq2w
SORTEDfood
https://www.youtube.com/channel/UCfyehHM_eo4g5JUyWmms2LA
Jamie Oliver 杰米奥利弗
https://www.youtube.com/user/JamieOliver
Gennaro Contaldo
https://www.youtube.com/user/gennarocontaldo
https://www.youtube.com/user/mamacheung
師奶仔廚房
https://www.youtube.com/channel/UCcr5SzWwNH3fv44LcHO_mPw
20無限
https://www.youtube.com/channel/UCaHweh0EFEexLUPWqTqINEw
點 cook guide
https://www.youtube.com/user/dimcookguide
煮提cook
https://www.youtube.com/channel/UCBlwOFp4J0aHTyLiPcXbgSA
菜單研究所
https://www.youtube.com/channel/UC6Xyouv1a-YUqOTV_roccfg
小高姐的 Magic Ingredients
https://www.youtube.com/channel/UCCKlp1JI9Yg3-cUjKPdD3mw
Yao Lam / 日本太太の私房菜 Japanese Home Cooking
https://www.youtube.com/channel/UCovkBdOcHxoAwFNGSkOry9g
papadesuyo777
https://www.youtube.com/user/papadesuyo777
Fred吃上癮
https://www.youtube.com/channel/UC5h-QjcoM7g--01aa0F3n4A
曼食慢语 Amanda Tastes
https://www.youtube.com/user/amandaslittlekitchen
MASAの料理ABC
https://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA
haywong709
https://www.youtube.com/user/haywong709
飲食男女 Ricky食譜《Ricky's Home Cooking》
https://www.youtube.com/watch?v=3_Xw-DdKPc0&list=PL1EBBC1DC7A13553E
高師父大廚
https://www.youtube.com/watch?v=_FNO_PcFYAw&list=PL2Is8HuHi_g3dM-7iypBw2YhUBo1Gt8pp
詹姆士姆士流官方專屬頻道
https://www.youtube.com/channel/UC4_Ds33FmwzcTDL3G2pbs7g
HowToBasic
https://www.youtube.com/user/HowToBasic
成波之路 my ways to get
https://www.youtube.com/channel/UCA-dotM93deEYcrwtcgJDiQ
唔熟唔食 Cook King Room
https://www.youtube.com/channel/UCoaBkSRWOZOCu7pVnFWq7hQ
職人吹水
https://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ
美食作家王刚
https://www.youtube.com/channel/UCg0m_Ah8P_MQbnn77-vYnYw
煮家男人 Bob's Your Uncle
https://www.youtube.com/user/bobsyouruncle1981/featured
You Suck At Cooking
https://www.youtube.com/channel/UCekQr9znsk2vWxBo3YiLq2w
SORTEDfood
https://www.youtube.com/channel/UCfyehHM_eo4g5JUyWmms2LA
Jamie Oliver 杰米奥利弗
https://www.youtube.com/user/JamieOliver
Gennaro Contaldo
https://www.youtube.com/user/gennarocontaldo
老娘
食既感覺：
醃得唔夠耐，雞無味。
煎得太耐，好熱氣。
雞無去皮，好油。
熟，但好膩。
有既疑問：
1. 洋葱切開左，雪櫃可以放幾耐？
2. 蕃茄洗左雪，係咪無得雪咁耐？
3. 煎雞扒，有四個程度既火，聽人講細火煎，係最細定中細火？
4. 煲意粉，閂唔閂蓋？
5. 最大火，水滾後，洗唔洗閂細啲個火？
6. 刀唔夠利點處理？磨刀石？
醃得唔夠耐，雞無味。
煎得太耐，好熱氣。
雞無去皮，好油。
熟，但好膩。
有既疑問：
1. 洋葱切開左，雪櫃可以放幾耐？
2. 蕃茄洗左雪，係咪無得雪咁耐？
3. 煎雞扒，有四個程度既火，聽人講細火煎，係最細定中細火？
4. 煲意粉，閂唔閂蓋？
5. 最大火，水滾後，洗唔洗閂細啲個火？
6. 刀唔夠利點處理？磨刀石？
死支那狗屌你老母，視你老母個頻
bob叔
煮條撚
煮條撚
masa同星星
諗起既問題：
1. 用剩既紅洋葱有咩冷盤整？
2. 蕃茄有無冷盤？
3. 蕃茄煎有咩技巧？
4. 雞翼點去骨？
5. 雞扒點分熟唔熟？
6. 煎雞扒有咩技巧？
7. 切肉有咩技巧？
8. 切蔬果有咩技巧？
9. 嫩雞煨麵點整？
10. 無多士爐可唔可以用易潔鑊煎包？
11. 蔬菜點整會好食到唔想食肉？
1. 用剩既紅洋葱有咩冷盤整？
2. 蕃茄有無冷盤？
3. 蕃茄煎有咩技巧？
4. 雞翼點去骨？
5. 雞扒點分熟唔熟？
6. 煎雞扒有咩技巧？
7. 切肉有咩技巧？
8. 切蔬果有咩技巧？
9. 嫩雞煨麵點整？
10. 無多士爐可唔可以用易潔鑊煎包？
11. 蔬菜點整會好食到唔想食肉？
故意用另外一個點來屌呃食O既人根本係保護騙子罵人騙子O既行為.
從來唔認同惡意區別其他人或惡意去倒置係正義行為囉.
從來唔認同惡意區別其他人或惡意去倒置係正義行為囉.
故意用另外一個點來屌果D屌呃食O既人根本係保護騙子罵人騙子O既行為.
從來唔認同惡意區別其他人或惡意去倒置係正義行為囉.
從來唔認同惡意區別其他人或惡意去倒置係正義行為囉.
1. 洋葱切開左，雪櫃可以放幾耐？
https://www.hk01.com/飲食/99058/不宜放雪櫃10大食物-凍齡變枯萎-番茄洋葱薯仔哪樣不可入雪櫃
洋葱 最佳溫度7°C至10°C
美國農業部建議，最好把洋蔥保存在7°C至10°C，略較雪櫃高溫。因為雪櫃的冷濕空氣，會令洋葱中的澱粉質轉化成糖，加速令它變軟變濕，甚至發霉。
2. 蕃茄洗左雪，係咪無得雪咁耐？
番茄 低溫現休克香味流失
佛羅里達大學（The University of Florida）早前已有研究發現，番茄放於低溫的環境下（約5°C），會出現休克狀態，影響其基因活動，放上3天便會令味道香氣流失，即使放回失溫也無法恢復。冷空氣還會損害番茄細胞壁上的膜會，令質地改變，多汁的番茄變成粉狀，甚至出現黑斑。
3. 煎雞扒，有四個程度既火，聽人講細火煎，係最細定中細火？
http://chingcook.blogspot.com/2017/06/sauteed-chicken-breast.html
火侯：首先鍋要熱，熱到水珠在鍋子裏亂跑才放油下肉(不沾鍋似乎無法這樣測試)。一開始火可以稍微大一點，因為肉下去鍋子溫度就會降溫，大概5秒左右，鍋子就可以轉中火煎，然後一直維持這個溫度 。
時間：以我自己的經驗，1cm以下的雞肉每面煎2min剛好會熟，再厚一點的1.5cm就每面多個30sec約2.5min剛好會熟。煎完後要靜置，靜置的目的是要讓餘溫讓中心悶熟，且肉在高溫狀態下汁水是外跑的，若這時候切開裡面可能還有點不熟且肉汁會流出來。靜置時間等於你總共煎的時間就可以了。
4. 煲意粉，閂唔閂蓋？
https://www.hk01.com/飲食/109326/煮意粉5大秘訣-善用意粉水彈牙有嚼勁-醬汁與粉完美融合
用高身煲煮，令鍋內有足夠空間讓意粉在水中打滾，水與意粉的比例為1:1，即100克意粉，宜用1公升的水去煮。
鹽的比例為3公升水：1湯匙鹽。鹽的作用是為意粉調味，亦令意粉快些煮熟，同時用湯匙攪勻避免意粉黏在一起。有說宜加入橄欖油烹煮，然而橄欖油的作用是令意粉不要黏在一起，只要鍋內有足夠空間，其實可以不加。
煮過意粉的水含澱粉質，在煮醬汁時混合一起煮，可令醬汁煮後更濃稠，意粉與醬汁會融合得更均勻，最後才將意粉倒入醬汁內拌吃。
不少人以為將意粉過冷河，才能令它彈牙，其實意粉由小麥粉做成，並沒加梘水，所以不用過冷河。過了冷河的意粉，反而容易造成汁醬分離。
不同意粉煮熟的時間都不同，因此建議留意包裝所寫的烹調時間，如建議烹調時間為6分鐘，以鹽水煮意粉的時間宜為5分鐘，剩下的1分鐘可將意粉與醬汁一起烹煮，可令意粉與醬汁完美地融合。
5. 最大火，水滾後，洗唔洗閂細啲個火？
應該唔洗？
6. 刀唔夠利點處理？磨刀石？
https://www.hktvmall.com/hktv/zh/main/大管家/s/H1888001/家品傢俬/家品傢俬/廚具/砧板及刀座/刀磨/家用雙面磨刀石/p/H1888001_S_16003529
ECHO - 家用雙面磨刀石
$ 15.00
https://www.youtube.com/watch?v=las9X1HA-uk
如何正確地使用磨刀石? 基礎班 Knife Sharpening 101
https://www.hk01.com/飲食/99058/不宜放雪櫃10大食物-凍齡變枯萎-番茄洋葱薯仔哪樣不可入雪櫃
洋葱 最佳溫度7°C至10°C
美國農業部建議，最好把洋蔥保存在7°C至10°C，略較雪櫃高溫。因為雪櫃的冷濕空氣，會令洋葱中的澱粉質轉化成糖，加速令它變軟變濕，甚至發霉。
2. 蕃茄洗左雪，係咪無得雪咁耐？
番茄 低溫現休克香味流失
佛羅里達大學（The University of Florida）早前已有研究發現，番茄放於低溫的環境下（約5°C），會出現休克狀態，影響其基因活動，放上3天便會令味道香氣流失，即使放回失溫也無法恢復。冷空氣還會損害番茄細胞壁上的膜會，令質地改變，多汁的番茄變成粉狀，甚至出現黑斑。
3. 煎雞扒，有四個程度既火，聽人講細火煎，係最細定中細火？
http://chingcook.blogspot.com/2017/06/sauteed-chicken-breast.html
火侯：首先鍋要熱，熱到水珠在鍋子裏亂跑才放油下肉(不沾鍋似乎無法這樣測試)。一開始火可以稍微大一點，因為肉下去鍋子溫度就會降溫，大概5秒左右，鍋子就可以轉中火煎，然後一直維持這個溫度 。
時間：以我自己的經驗，1cm以下的雞肉每面煎2min剛好會熟，再厚一點的1.5cm就每面多個30sec約2.5min剛好會熟。煎完後要靜置，靜置的目的是要讓餘溫讓中心悶熟，且肉在高溫狀態下汁水是外跑的，若這時候切開裡面可能還有點不熟且肉汁會流出來。靜置時間等於你總共煎的時間就可以了。
4. 煲意粉，閂唔閂蓋？
https://www.hk01.com/飲食/109326/煮意粉5大秘訣-善用意粉水彈牙有嚼勁-醬汁與粉完美融合
用高身煲煮，令鍋內有足夠空間讓意粉在水中打滾，水與意粉的比例為1:1，即100克意粉，宜用1公升的水去煮。
鹽的比例為3公升水：1湯匙鹽。鹽的作用是為意粉調味，亦令意粉快些煮熟，同時用湯匙攪勻避免意粉黏在一起。有說宜加入橄欖油烹煮，然而橄欖油的作用是令意粉不要黏在一起，只要鍋內有足夠空間，其實可以不加。
煮過意粉的水含澱粉質，在煮醬汁時混合一起煮，可令醬汁煮後更濃稠，意粉與醬汁會融合得更均勻，最後才將意粉倒入醬汁內拌吃。
不少人以為將意粉過冷河，才能令它彈牙，其實意粉由小麥粉做成，並沒加梘水，所以不用過冷河。過了冷河的意粉，反而容易造成汁醬分離。
不同意粉煮熟的時間都不同，因此建議留意包裝所寫的烹調時間，如建議烹調時間為6分鐘，以鹽水煮意粉的時間宜為5分鐘，剩下的1分鐘可將意粉與醬汁一起烹煮，可令意粉與醬汁完美地融合。
5. 最大火，水滾後，洗唔洗閂細啲個火？
應該唔洗？
6. 刀唔夠利點處理？磨刀石？
https://www.hktvmall.com/hktv/zh/main/大管家/s/H1888001/家品傢俬/家品傢俬/廚具/砧板及刀座/刀磨/家用雙面磨刀石/p/H1888001_S_16003529
ECHO - 家用雙面磨刀石
$ 15.00
https://www.youtube.com/watch?v=las9X1HA-uk
如何正確地使用磨刀石? 基礎班 Knife Sharpening 101
1. 用剩既紅洋葱有咩冷盤整？
2. 蕃茄有無冷盤？
冷盤有d煩。
整炒蛋好似方便d
洋葱炒蛋
https://www.hk01.com/飲食/182026/洋葱炒蛋食譜-15分鐘健康家常菜-切洋葱免流淚有秘訣
洋葱1個（約230克）、蛋4隻、鹽少許、水3湯匙
1. 洋葱切絲。燒熱鑊落油，放入洋葱爆炒，下鹽拌勻。
2. 加水，煮至洋葱變軟，水分收乾後盛起。
3. 雞蛋拂勻。
4. 把煮軟的洋葱與蛋液混合。
5. 燒熱油鑊，放入洋葱蛋漿。
6. 待蛋半熟，拌炒至喜歡的生熟度即可盛起。
番茄炒蛋
https://www.hk01.com/飲食/140387/番茄炒蛋食譜-番茄點煮抗氧能力更高-快速煮腍有妙法
番茄2個、雞蛋2-3隻、鹽1茶匙、糖1湯匙、豉油1/2湯匙、茄汁2湯匙
1. 雞蛋拂勻，放入已燒熱油鑊。
2. 下少許鹽，以中火炒至8成熟，盛起備用。
3. 番茄洗淨切角，放入已燒熱油鑊炒拌。
4. 加2湯匙水，可讓番茄加速變軟。
5. 下豉油、糖、茄汁拌勻。
6. 把雞蛋回鑊，拌炒均勻即成。
3. 蕃茄煎有咩技巧？
乳酪煎蕃茄
https://icook.hk/recipes/159953
煎蕃茄
https://pwilddog.pixnet.net/blog/post/186694797-煎蕃茄
唔特別靚，不過學到要3-5分鐘，同要落糖或鹽。
4. 雞翼點去骨？
https://www.hk01.com/飲食/148528/入廚貼士-雞翼-釀雞翼啖啖肉-30秒輕鬆去骨
問題可能係無小刀。
5. 雞扒點分熟唔熟？
6. 煎雞扒有咩技巧？
https://www.hk01.com/飲食/193379/新手入廚-煎雞扒7大常犯錯誤你中幾多-教你皮脆肉嫩實用貼士
中高溫煎。
雞皮邊落鍋，直至金黃色。
煎前用叉刺孔。
用鍋蓋，不要乾煎。
8成熟才下醬料。
7. 切肉有咩技巧？
https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/theme/details.do?id=183966
順紋切：
順紋切又稱為縱切，即是順著肉塊一條條的紋理切肉，切出的肉紋路呈現「川」字形。此方法可完整保留肌肉纖維，讓肉類較耐得住長時間的加熱烹調，維持較好的彈性與口感。
逆紋切：
逆紋切又稱為橫切，即是橫著紋理切肉，切出的肉片紋路會呈現「井」字形。逆紋切會把肌肉纖維切斷，肉質的收縮較少，令肉塊煮過後不易變韌，口感較柔嫩。同時容易咀嚼，方便消化吸收。
切肉絲、切肉片應該用哪種切法？
切肉絲要順紋切，先將整塊肉切成肉片，再用順紋切的方法將肉片切成肉絲。煮過後的肉絲不會因加熱收縮而破碎，煮熟後仍然整齊美觀。不過也要視乎肉質而定，如果要切牛肉絲，則要用逆紋切的方法，否則肉質會變老。切肉片則要逆紋切，才可以切斷肌肉纖維組織。
8. 切蔬果有咩技巧？
13招懶人去皮法
https://www.businessweekly.com.tw/article.aspx?id=10777&type=Blog&p=1
橙。
https://youtu.be/ku0wZ8Wcr9o
9. 嫩雞煨麵點整？
https://cookpad.com/tw/食譜/3185634-影片教學嫩雞煨麵
要煮3個鐘。不了。
10. 無多士爐可唔可以用易潔鑊煎包？
https://forum.hkgolden.com/view.aspx?message=2408159&page=2
頂
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=8266874
白鑊烘。
https://ol.mingpao.com/ldy/family/parentchild/20150804/1438662005782/親子diy-早餐一桌貓-百變喵多士
把方包放在易潔鑊上，以慢火烘成金黃色，再反轉烘另一面。
11. 蔬菜點整會好食到唔想食肉？
韓式雜菜。
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/225504700-「食譜」-韓式雜菜,-잡채-by-韓國餐桌
雜菜煲。
https://topick.hket.com/article/1504442/不加雞湯%20如何煮出鮮甜雜菜煲？
薑3至4片、蒜3粒、乾蔥3粒、椰菜半個、西蘭花1個、菜芯半斤、豆卜5個切半和水餃，再加熱水2大碗。
做法：
一、薑、蔥和蒜拍開和拍扁。把所有蔬菜洗淨備用，椰菜切方塊；
二、鑊下少許油，把薑、蔥和蒜炒香至呈金黃色，能聞到其香氣；
三、下熱水，把所有材料拌勻（這時湯應該已呈米黃色），再把椰菜和豆卜放入，待湯煮沸後蓋好再煮10分鐘，熄火待用；
四、待起菜前5分鐘，再把西蘭花和菜芯放入煮熟。還可以放入自己喜歡又已煮熟的水餃或其他配料。用鹽和麻油調味，即可享用。
煮這個湯的主要竅門是，在用大火炒過薑、蔥和蒜後，一定要注入熱水，這個過程我在法國學廚時稱為Deglazing，意思是把一些金黃色的精華化為液體，讓湯底更濃郁，由於會加入椰菜或旺菜，所以增加了湯裏蔬菜的甜味。
韓式炒雜菜
https://www.wecook123.com/cookingkai02/
有d複雜。
2. 蕃茄有無冷盤？
冷盤有d煩。
整炒蛋好似方便d
洋葱炒蛋
https://www.hk01.com/飲食/182026/洋葱炒蛋食譜-15分鐘健康家常菜-切洋葱免流淚有秘訣
洋葱1個（約230克）、蛋4隻、鹽少許、水3湯匙
1. 洋葱切絲。燒熱鑊落油，放入洋葱爆炒，下鹽拌勻。
2. 加水，煮至洋葱變軟，水分收乾後盛起。
3. 雞蛋拂勻。
4. 把煮軟的洋葱與蛋液混合。
5. 燒熱油鑊，放入洋葱蛋漿。
6. 待蛋半熟，拌炒至喜歡的生熟度即可盛起。
番茄炒蛋
https://www.hk01.com/飲食/140387/番茄炒蛋食譜-番茄點煮抗氧能力更高-快速煮腍有妙法
番茄2個、雞蛋2-3隻、鹽1茶匙、糖1湯匙、豉油1/2湯匙、茄汁2湯匙
1. 雞蛋拂勻，放入已燒熱油鑊。
2. 下少許鹽，以中火炒至8成熟，盛起備用。
3. 番茄洗淨切角，放入已燒熱油鑊炒拌。
4. 加2湯匙水，可讓番茄加速變軟。
5. 下豉油、糖、茄汁拌勻。
6. 把雞蛋回鑊，拌炒均勻即成。
3. 蕃茄煎有咩技巧？
乳酪煎蕃茄
https://icook.hk/recipes/159953
煎蕃茄
https://pwilddog.pixnet.net/blog/post/186694797-煎蕃茄
唔特別靚，不過學到要3-5分鐘，同要落糖或鹽。
4. 雞翼點去骨？
https://www.hk01.com/飲食/148528/入廚貼士-雞翼-釀雞翼啖啖肉-30秒輕鬆去骨
問題可能係無小刀。
5. 雞扒點分熟唔熟？
6. 煎雞扒有咩技巧？
https://www.hk01.com/飲食/193379/新手入廚-煎雞扒7大常犯錯誤你中幾多-教你皮脆肉嫩實用貼士
中高溫煎。
雞皮邊落鍋，直至金黃色。
煎前用叉刺孔。
用鍋蓋，不要乾煎。
8成熟才下醬料。
7. 切肉有咩技巧？
https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/theme/details.do?id=183966
順紋切：
順紋切又稱為縱切，即是順著肉塊一條條的紋理切肉，切出的肉紋路呈現「川」字形。此方法可完整保留肌肉纖維，讓肉類較耐得住長時間的加熱烹調，維持較好的彈性與口感。
逆紋切：
逆紋切又稱為橫切，即是橫著紋理切肉，切出的肉片紋路會呈現「井」字形。逆紋切會把肌肉纖維切斷，肉質的收縮較少，令肉塊煮過後不易變韌，口感較柔嫩。同時容易咀嚼，方便消化吸收。
切肉絲、切肉片應該用哪種切法？
切肉絲要順紋切，先將整塊肉切成肉片，再用順紋切的方法將肉片切成肉絲。煮過後的肉絲不會因加熱收縮而破碎，煮熟後仍然整齊美觀。不過也要視乎肉質而定，如果要切牛肉絲，則要用逆紋切的方法，否則肉質會變老。切肉片則要逆紋切，才可以切斷肌肉纖維組織。
8. 切蔬果有咩技巧？
13招懶人去皮法
https://www.businessweekly.com.tw/article.aspx?id=10777&type=Blog&p=1
橙。
https://youtu.be/ku0wZ8Wcr9o
9. 嫩雞煨麵點整？
https://cookpad.com/tw/食譜/3185634-影片教學嫩雞煨麵
要煮3個鐘。不了。
10. 無多士爐可唔可以用易潔鑊煎包？
https://forum.hkgolden.com/view.aspx?message=2408159&page=2
頂
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=8266874
白鑊烘。
https://ol.mingpao.com/ldy/family/parentchild/20150804/1438662005782/親子diy-早餐一桌貓-百變喵多士
把方包放在易潔鑊上，以慢火烘成金黃色，再反轉烘另一面。
11. 蔬菜點整會好食到唔想食肉？
韓式雜菜。
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/225504700-「食譜」-韓式雜菜,-잡채-by-韓國餐桌
雜菜煲。
https://topick.hket.com/article/1504442/不加雞湯%20如何煮出鮮甜雜菜煲？
薑3至4片、蒜3粒、乾蔥3粒、椰菜半個、西蘭花1個、菜芯半斤、豆卜5個切半和水餃，再加熱水2大碗。
做法：
一、薑、蔥和蒜拍開和拍扁。把所有蔬菜洗淨備用，椰菜切方塊；
二、鑊下少許油，把薑、蔥和蒜炒香至呈金黃色，能聞到其香氣；
三、下熱水，把所有材料拌勻（這時湯應該已呈米黃色），再把椰菜和豆卜放入，待湯煮沸後蓋好再煮10分鐘，熄火待用；
四、待起菜前5分鐘，再把西蘭花和菜芯放入煮熟。還可以放入自己喜歡又已煮熟的水餃或其他配料。用鹽和麻油調味，即可享用。
煮這個湯的主要竅門是，在用大火炒過薑、蔥和蒜後，一定要注入熱水，這個過程我在法國學廚時稱為Deglazing，意思是把一些金黃色的精華化為液體，讓湯底更濃郁，由於會加入椰菜或旺菜，所以增加了湯裏蔬菜的甜味。
韓式炒雜菜
https://www.wecook123.com/cookingkai02/
有d複雜。
https://www.hktvmall.com/hktv/zh/main/大管家/s/H1888001/家品傢俬/家品傢俬/廚具/煮食及烘焙工具/肉鎚/鬆肉鎚/p/H1888001_S_16004735
PEARL - 鬆肉鎚
$ 69.00
有無地方再平d？
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貓先係重點
馬田
不過整啲嘢好複雜，睇完當自己整咗就算
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2. 沙律？
4. 用刀界佢啲骨側邊嘅筋 跟住推啲骨出嚟就ok
5.6. 雞扒你輕輕界佢啲肉再煎佢會易熟啲 你唔放心可以用竹籤篤一篤佢 無血水出就得
7.8. 你上網睇下啲人會點切 切蔬菜切唔同形狀呢個上YouTube學 切肉我通常會隨意 自己幾大就切幾大
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意粉
卡邦尼意粉
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