日式放題大喜屋遞交上市申請　去年賺9200萬

因為放題來自日本，所以食日式料理咪會貪方便講係放題
但根本意思係一樣，就係任撚食

就算字面意思一樣又點
就拎飲茶哩樣野黎講
去酒樓飲茶 同去天仁飲茶
已經完全係兩樣野啦

再加上 放題同自助餐起香港已經係兩種完全唔同既餐廳
你唔會預食放題會有中西試既野食
自助餐都唔會有太多既日式野揀

係呀 起日本係一樣嫁
但哩度係香港呀

如果要分 日本餐廳放題可以有食同飲分開 字眼上都講到明個價錢包食定飲
只不過係放題呢個文化傳到黎香港變做日本野任飲任食
同酒樓打邊爐果d任飲任食一樣
但係同buffet根本係兩種形式既野黎
唔係咩野任食都叫放題

經營日式放題料理的大喜屋集團向聯交所提交主板上市申請，初步上市文件揭露了大喜屋整體的食材成本。食客俾幾百元食放題，究竟有幾錢真正落肚？ 看過之後，大家大概明白吃放題嚷著什麼回報策略，大概都是枉然。

付300元食放題 落肚僅約133元

根據初步招股文件，大喜屋的食品及飲料成本佔收入比率近年持續下降，由2017財年的49.6%降至2019財年的44.4%。簡單來說，以人均單價最高的殿大喜屋為例，食客付298.9 元食放題，當中只有132.7元真正「落肚」。

有關比率持續下降，主要因為食材成本的升幅追不上收入的加幅。以最近兩年數據為例，2019財年，大喜屋的收入按年上升了17.6%，而食品及飲料成本僅升10.9%。

海鮮升幅價格最急

至於放題吃甚麼，「性價比」最高？ 根據灼識諮詢報告，幾乎所有香港日式餐廳消費的原材料均從中國大陸、日本、挪威及其他國家進口。各類食材中，以海鮮價格最高，升幅亦是最急。2014年至2018年，海鮮平均價格複合年增長率達7.8%，反觀肉類平均價格複合年增長率僅4%（見下圖）。


放題市佔率第一

大喜屋首家品牌餐廳在2010年開業，開業近9年以來擴展至不同品牌，旗下營運的餐廳包括「樂天大喜屋」、「大瀛喜」、「殿大喜屋」、「極尚大瀛喜」、「大滿喜」、「吉壽日本料理」及「岩鹽」。根據灼識諮詢報告，公司在香港日式放題料理的市佔率為37.1%，排第一。大喜屋的數據對大家了解日式放題經營模式有頗大參考價值。

大喜屋旗下眾多餐廳中，以「極尚大瀛喜」元朗店的收入最突出，去年貢獻9,218萬元或11%，其次為「極尚大瀛喜」觀塘店，去年收入9,080萬元，佔整體收入10.8%。若以經營溢利計，元朗及觀塘的「極尚大瀛喜」同樣貢獻最多，合計貢獻4,879萬元。

付300元食放題 落肚僅約133元

所以我上面有講用詞要睇返當地文化
唔怪之得新聞成日話d中學生考個中文試都壓力大 一半人有多唔合格
放題=buffet 咁撚樣就死得啦

稻香

竟然一樣
咁到最後你係咪會同fd講去大喜屋食buffet?

咁都唔知既話 到底係咪香港人
哩樣野都出現左好多年啦

香港公司 在大陸做生意禁計卦

你最多話個用法係格格不入，但唔等於錯
怪同錯係兩回事

梗係格格不入啦
兩種完全唔同類型既野你地都要話係一樣

應該岩岩偷渡落黎冇錢未食過

明知錯都唔認

好多女仔好細食嘅
食甜品就多

樂天同殿真係狗都唔了，其他算合格
個人鍾意滿屋多啲

上得市即係差唔多開始唔掂

追晒post 好多連登仔唔睇好呢間野
跟據連登越反越紅定律 意味呢間野係值得投資

你查下8282先啦

8282 gameone賺得仲少過佢都上到