成日聽人講飲食生意係最難做既一個行業

5千係淨利？當你一個客淨賺20蚊，每日都要做250轉客喎，未做過但就咁睇個數字都幾得人驚

咁點解汁左又咁多新開？ 又睇唔到？on99

做過米線連鎖店 一個早餐時段揾6000-10000
一個月 淨係早餐都揾廿幾萬
未計lunch dinner

agger 依家呢個k型社會 請人難過比人請

無錯！新商場開就比你d small company做開荒牛 當你叻 一年揾翻裝飾費 仲有2年比你揾 又加你租 迫你走

所以小店好多都唔會諗大商場，商場鋪有無得頂手？定還是仆街到每次轉都要你還原？

開緊
自己煮間舖得十零個位
點解咁多人開飲食
一來飯個個都要食
每日都要食
出街食飯嘅需求大自然多舖頭
二來本少
做我呢種大細既舖本就唔算大
廿幾萬隨時都可以開到舖
做埋都係好過返工出分糧少少
但想做大d 就難儲舊錢去開

做左幾年
好彩遇到個算好業主
續約加租加得唔多
仲有請到個好員工
信得過佢可以將部分日常營運嘅工作交比佢做

時間方面極度困身
朋友收工約食飯你永遠都唔會去到
工時長朝早出門夜一夜先返到屋企
我有拍檔分擔返工日子可以有一兩日休息

客人鍾意你煮嘅野
走嘅時候讚你兩句
或者食到乾乾淨淨
都會令你好有滿足感
同埋叫做自己係老闆唔洗比人屌同受氣
但另一方面飲食始終服務性行業
香港閪客真係多到仆街

因為班客會當你美食廣場
我做日本定食
行入嚟會問有無拉麵
有無壽司
有時有人食飯會話想飲奶茶
咁你咪要乜都做
可能係受茶記影響
乜都有得食
同埋要多款揀呢樣嘢太過根深蒂固
覺得選揀多就係好
好辛苦先說到拍檔唔好做咁多款
但去到日本好多舖頭都係得幾款嘢食
專門d 嘅甚至成間舖淨係食一樣野

除非你自己煮埋 唔係100%比廚房佬鍊住個春袋

其實唔使自己落手落腳做 但係我可以肯定 你廚房水吧咩都唔識就一定會比佢地食撚住
好多人開餐廳都係白紙一張 咁就死撚緊
個廚房玩野你又唔知 個廚房話走就走 大撚曬
所以開餐廳 你第一時間要比班廚房佬知既就係
‘我係請你番黎幫我做野 你做到既野我都識做 甚至做得比你好 你最好唔好撚同我玩野 要搵條友頂你個位一啲都唔難 最多請唔到人之前我頂幾日’

同埋飲食業真係最難既一行 偏偏好多人睇少依行
入行係易呀 但係汁粒仲易
出面亦都好多所謂既師傅係度厄飯食 所以唔識廚房既
我都係奉勸一句 浸多十年八載先開鋪啦

其實呢個心態唔多好，
我覺得用人不疑，疑人不用係請人基本，
除非你本身係廚房出身，
如果唔係行家一出手，便知有沒有，
盞人地覺得你唔識扮識聲多多，更加唔會服你，
關係好難搞得好，
廚房佬心態都係打份工，
好似上面話，帶住成班人話走就走唔通個大嘅養埋佢地咩。

咁講啦，
正常你做一間餐廳老闆了解個運作流程，
明白人地做緊咩係必需嘅，
但如果帶住懷疑伙記心態，比佢地感覺到你成日防佢地出古惑，班人都唔會有心幫你做，
我見好多例子，
個老闆掉錢出黎開，
自己唔理跟住搵個心腹/親戚行外人落去睇舖，
乜都唔識，乜都管，乜都比意見，
收銀收錢又去成日check 人數，廚房試味又話人偷野食，
最後都係仆街收場，
呢啲就係典型行外人管行內人嘅失敗例子，
除非你係超小型3人檔口仔咁，
一眼望哂，唔到你唔落手啦

1球

1球我諗係由0裝修，或者15人以上大鋪？

無計，請人無乜條件只要唔怕攰，大把讀唔成書走去做。
炒散又有彈性時間又易揾，雖然得50幾時薪，但大把人走去做。
所以而家飲食pt得50幾時薪唔係無道理

50幾時薪，態度都唔係好得去邊，當野食又唔得時自然無客

有無人而家自己開緊？分享下點辛苦法
而家諗緊離開香港移民定試下自己小試牛刀開間外賣店/10人鋪仔因為 自己真係有興趣同小小理想，起碼叫趁年青試過，頂手蝕廿零萬都仲叫afford 到，可能會先打番幾個月至半年飲食工先

有無人而家自己開緊？分享下點辛苦法
而家諗緊離開香港移民定試下自己小試牛刀開間外賣店/10人鋪仔因為 自己真係有興趣同小小理想，起碼叫趁年青試過，頂手蝕廿零萬都仲叫afford 到，可能會先打番幾個月至半年飲食工先

如果香港係一個可以講理想嘅地方，
你就唔會移民啦

你講呢句野嘅時候，答案已經好明顯啦


有得走好走啦，唔好咁on9 呀，
或者咁講，你認為你嘅理想值得犧牲你下半生，以及身邊人，你就去馬啦，
個人選擇冇絕對對錯的

開業成本高,裝修架撐貴,申請牌照麻煩,回本期長

我明

push

多款姐係冇樣精,材料量難控制

其實班港豬來來去去都係叫果幾款

賣唔晒仲可能要掉，醃好d 肉放多幾日都臭啦，菜仲衰都唔擺得，其實都好難唔浪費同埋樣樣做得好

師兄做緊？