大班結業內情｜消息：2餐飲集團倒閉成催命符　缺錢買食材終完蛋 | 香港

你又唔講大把接到呢堆單一人公司變幾十人員工公司
富貴險中求呀，大把細舖扑中張酒店大集團既單夠幾代人洗

交錢點解搵你，有得賒數唔賒個個係弱智？

其中一個原因係用量，假如個客每日/隔日都要同你拎一次貨 ，逐單清workload會好大，一個供應商可能有幾百個客，如果個個客都逐單計會好麻煩 所以通常會做月結/半月結，
客既角度都一樣，唔淨係同一間供應商拎貨，如果每日逐間供應商做現金結算 你都覺麻煩啦

以家好少有呢支歌仔唱啦，酒店大集團果啲訂單好難接，個價做到好低 又多條款，細鋪好難食起張單，就算扑到張單都無肉食 可能扔幾百萬出黎買貨 實賺十萬都無

本身都欠落一身街數 就算過完中秋都幾肯定會唔還照執

因為唔係咁個世界好多野會運作唔到
就算好大間公司都唔一定下下可以攞咁多錢出黎買貨
你公司夠大往績夠好人地就會信你有能力找數
唔會咁快迫你俾錢

過到中秋咪可以夾到多一舊錢著草

根本依家全港都睇唔好餐飲業
全線收緊意料之中

細鋪就要一手交錢，一手交貨。
但大集團唔同，佢哋多數都係大客嚟，所以供應商都肯賒貨先，只係近期應該連集團都畀唔到錢先開始收緊。

供應商嚟緊都未必頂得住

同埋攞貨咁密
逐單計次次清
行政成本好撚大
人地唔係做零售
日日送完貨
返公司數銀紙入票
真係無撚得做

原來佢係單機分子
大家屌佢都廢鳩事

做任何生意基本上cash is king 。
大集團有時候就係持住自己大客。要迫中小供應商賒貨，因為知道自己唔落單，中小供應商即刻會受好大影響。即使有能力準時找數，都會拖得一陣得一陣。
反正擺銀行續日計息都唔少嘢，仲有大把product 短時間玩。

所以好多中小企其實好難定得順

仲要持住自己攞貨量大，禁到你個價好低，批貨有少少問題又係到小題大作，到期找數果時又多多藉口拖，但又要繼續供供比佢

冇計同level 仲有聖安娜，美心，東海堂。
貴少少又有A1 ， 美心個simply life etc
平價又有街坊麵包舖
貴價打卡又有bake house etc

成個麵包西餅市場好散。
佢自己又冇特別出色嘅product 。
年年靠月餅搵一年嘅錢。問題係佢又未必最平。
要平，大陸都有。
玩傳統又有奇華同美心。
玩冰皮味又唔夠人特別。
依家又興食流心奶皇

講多2句維護自己權益，
即刻俾說話你聽，又威脅話唔落單，搵第二個。

聽過做百佳/屈臣氏buyer 嘅人講，話基本上大部份連鎖retail 都係咁。

係啊 你無聽錯好多大型連鎖都係咁

下，唔通知佢還唔到都借比佢？

當年活生生嘅香港見證而家嘅由治及興

你共慘黨搞誠哥都無用，依家係President Trump 要攞返嗰兩個港口的控制權！

而家講愛國 在商言商你意思係商家佬大過國家安全

經濟好，低息嗰陣都叫運作到，而家息高，週轉唔到甚至想食多陣息下供應商都好難做。

下下揼心口，人哋已經得返半條人命，點搞？

宜家個市肯比你余算係咁