有無平靚正牛扒大批大批買

我妻同學是我老婆 2024-12-04 20:12:26

原條肉眼成6-7kg

講真真係食唔晒

Cirilla 2024-12-04 20:12:40

高級超市肉櫃嗰啲markup咗成倍

我講緊刁鑽嘅嗰啲位可能直頭未聽過例如腹心肉三尖肉呢啲

同埋如果你鐘意食西冷嘅話我推薦你可以試下picanha 係牛嘅屎忽肉

Cirilla 2024-12-04 20:22:18

btw 其實肉眼先係肉味濃

空虛 2024-12-04 20:22:26

我見到肥x達有尼d 不過唔識精改簡簡單單西冷算

牛屎忽可以試下不過成$400 1kg

空虛 2024-12-04 20:22:56

但我覺得太淋無咩咬口

Cirilla 2024-12-04 20:27:03

其實好易學都係照住YouTube 做最多刀工差啲冇切得咁靚

至於picanha 其實就係喺西冷後面不過我認為仲好食過西冷而且淨係切開一塊塊就得近乎冇嘢要切走

Cirilla 2024-12-04 20:28:35

我諗可能你倒轉咗肉眼肉味濃而且比較鞋嚡西冷先係食軟嫩

Cirilla 2024-12-04 20:29:00

高級超市肉櫃嗰啲markup咗成倍

我講緊刁鑽嘅嗰啲位可能直頭未聽過例如腹心肉三尖肉呢啲

同埋如果你鐘意食西冷嘅話我推薦你可以試下picanha 係牛嘅屎忽肉
btw 其實肉眼先係肉味濃
但我覺得太淋無咩咬口
我諗可能你倒轉咗肉眼肉味濃而且比較嚡西冷先係食軟嫩

空虛 2024-12-04 20:32:15

下係咩點解我平時出面食/自己煎安格肉眼都係淋d 多油少肉味
西冷少fat 鞋d 肉味勁d

是但求其愛 2024-12-04 20:34:48

你係咪調轉左來講

Cirilla 2024-12-04 20:41:32

認真咩

定係我平時切開2吋厚嘅問題肉眼芯明顯嚡過西冷好多得條肉眼邊好食

空虛 2024-12-04 20:41:51

不過我平時自己煎3/5成西冷唔鞋口係over 7成先開始變鞋

空虛 2024-12-04 20:45:15

可能關事我平時超市買果d通常頂多1吋所以肉眼對我尼講太淋無咩咬口所以鐘意食西冷咬多幾咬咬到d肉汁同肉味出曬尼

SPI推廣大使 2024-12-04 20:47:47

試下阿根廷牛牛幾正
https://www.delavalley.com/special-offers-1

Cirilla 2024-12-04 20:50:25

我仲成日嫌棄肉眼心好粗好嚡口想淨係買條肉眼邊

唔通真係我切太厚

廢老一件 2024-12-04 20:59:59

腹心肉三尖肉英文係乜

廢老一件 2024-12-04 21:01:26

想知你整開幾成熟/乜嘢溫度

Shins 2024-12-04 21:03:49

支棍玩咗兩個月之後就冇玩

Cirilla 2024-12-04 21:04:02

腹心肉叫bottom sirloin flap 呢個位打邊爐好好食

三尖肉叫tri tip 有啲似雞胸所以要夠肥先好食燒肉一流

Cirilla 2024-12-04 21:07:13

我通常57度2個鐘左右再煎下個面我都有諗會唔會係我煮法有問題

不過picanha 咁煮又唔會嚡口

Cirilla 2024-12-04 21:10:56

慢煮雞胸係佢嘅最大用途

自從有一碌之後鐘意食雞胸多過雞髀

廢老一件 2024-12-04 21:15:37

聽落57度聽落好似幾高溫，可能真係會嚡啲

腹心肉三尖肉 picanha 呢啲你係買e.g.成件loin番嚟自己開？定係淨係買嗰件肉？

Cirilla 2024-12-04 21:21:48

睇嚟我要搵次再研究下低啲溫度

我係淨係買嗰件好似冇見過有得成條loin買走

同埋有都應該食唔晒+雪櫃放唔落

Shins 2024-12-04 21:33:24

以前都會慢煮仲要有咁低温得咁低温，而家開雙飛煎快靚正算

廢老一件 2024-12-04 21:33:32

tri tip 即係呢嚿，自己劏要成隻牛腿買

https://youtu.be/rJXWyo44Vgo?si=xE9bx-wBp5cEb9HK&t=13m41s
bottom sirloin flap 有冇reference係邊嚿？

牛腹腔入面嗰幾塊肉成日都睇唔清邊𡁫打邊𡁫

picanha可以買成嚿rump番嚟劏，細細嚿freezer易擺啲

有無平靚正牛扒大批大批買

我在河北採花時