Netflix 黑白大廚大熱，算唔算證明韓菜正式超越日本成為亞洲第一？

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2024-10-09 05:03:23
中>日>泰>韓

韓國嘢食七成都係泡菜同辣醬味：拌飯，湯，炒年糕，湯麵，辣炒雞，部隊鍋，本質上係同一隻味

去過韓國幾次，食一個禮拜番到香港成年都唔想再食韓國嘢

如果你開韓國餐廳，你張menu有十樣嘢食已經cover到韓國八成嘅嘢食
2024-10-09 05:20:13
全部參賽者都係韓國人/韓裔廚師，仲要好多都唔係煮韓式菜
點得出韓國菜超越其他嘅理論
2024-10-09 08:11:35
睇完。 11-12集

李愛德華真心勁 創意同敢於挑戰。不愧為國宴級廚師

反而崔大廚 最令人失望

黑廚都係 都係唔夠經驗 個個大部分時間都係拎自己最

強既菜式出黎比冇咩驚喜
2024-10-09 08:16:55
反而冠軍戰 好趕收工feel. 比一道菜道就算

雖然話打和要重賽

但我覺得完整一個set 咁比更加顯到廚師個整體功架
2024-10-09 08:32:09
上一集拎成隻雞去榨油整豆腐
下一集講唔想浪費食物整創新年糕
上一集隻雞最後點處理
2024-10-09 08:32:33
其實日本咪又係來來去去都係味琳 醬油
2024-10-09 08:34:03
所以有我提日本
2024-10-09 08:35:47
你不如諗下咁多豆付。最後去哂邊

依家係廚藝比賽。唔係個人環保比賽

而且道道菜個故事都可以唔同冇衝突
2024-10-09 08:37:51
大家記唔記得有套日劇 係講 日本國宴廚師既故仔

套戲 叫咩野名？
2024-10-09 08:40:02
我個人認為做廚最低限度係唔應該浪費食物
一大盤豆腐做底上面放麵加辣醬呢一場
係對手柒左離左題先留得低

兩道菜係冇衝突
但我唔知係佢個人假定係背後D野我見唔到
2024-10-09 08:44:25
你覺得佢果場係柒左

但我睇到佢present 到

每次做大膽既創新挑戰所以留低
2024-10-09 08:45:02
所以雞湯好有鮮味
識食帝
2024-10-09 08:46:04

咪就係 廣東炒麵嗰種海鮮味幾正
定係你想講蒸水蛋好有鮮味？
2024-10-09 08:47:12
啱呀啱呀，你啱呀
總之白灼蝦最有鮮味
2024-10-09 09:00:06
做廚先最浪費，平時試菜果啲
2024-10-09 09:07:27
小朋友不如google 下咩叫鮮味先啦
無人否定過你生食唔係食鮮味，但其他煮法同樣可以有鮮味
2024-10-09 09:21:40
鮮味 = 味精(monosodium glutamate)嗰隻味，根據連登仔講係天然存在喺好多食材入面，所以食物有鮮味同有味精是分唔出的
2024-10-09 09:21:45
同意，煮韓菜好少，第一回合全部韓菜都要配白飯食
2024-10-09 09:36:44
泡菜,芽菜,紫菜,青瓜絲,蘿蔔絲/醃蘿蔔,煎蛋餅絲,辣醬,麻油 加D白飯 又係1個伴飯
炸雞,炸餃子 又一樣餸黎啦 係睇你要甜辣,純辣定酸辣
餃子仲要得果1款

飯類,一係伴飯,一係普通叫餸既飯 再加埋果N小碟比你 基本都係辣蘿蔔 海帶 芽菜 有D會比埋D魚乾你既

拉麵類又係少

基本上佢地D野都離不開泡菜 人參就一定係雞湯
無左泡菜 D野白洽咁樣
2024-10-09 09:39:06
有乜野傳統韓菜係好食架?

都係一碗飯,N碟配菜,1個主餸
泡菜,海帶,芽菜,蘿蔔,魚乾仔 都係依類野 再加多碗湯咁樣
點樣係出邊比賽呀
2024-10-09 10:12:10
韓菜最特別地方係差唔多味　我稱之為韓燒味
2024-10-09 10:35:21
2024-10-09 11:53:59
成個節目都係法式、意式、中式、日式，跟住mix個辣醬mix個高湯就話韓式
你睇個決賽Edward都唔係純韓式，都係打爛舊年糕變雪糕，改變晒成個年糕嘅質地
全部韓國大媽係團體戰全部都係工具人做切菜，燒紫菜
個節目係推廣韓國都有好嘢食同好勁嘅廚師
唔係講韓國係世一料理
2024-10-09 16:14:37
其實主要真係物資豐富，近海又多海鮮，唔洗死落調味料吊味辟味，可以食個鮮味
2024-10-09 16:35:25
以前美國啲show嘅劇本寫得好睇好多 真係有火藥味 依家啲比賽個個都咁和諧唔知做咩
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