廖孖記四代目:換樽係香港腐乳界多年嘅魔術

百年腐乳店廖孖記，產品被檢出含菌量超標 12 倍，悄然結業後，與食安中心的爭拗未完。食物安全中心兩位署理食物安全專員，今日（ 20日）回應事件，在簡介投影片列出廖孖記「廠內沒有進行腐乳生產」，「只進行白腐乳重新裝瓶、添加調味料等」。 《集誌社》記者向廖孖記第四代傳人Jay求證，他回應說：「呢個係香港腐乳界多年嘅魔術、秘密」。


《集誌社》記者向廖孖記第四代傳人 Jay 求證，食安中心所指的腐乳生產資料是否正確？Jay回應說：「呢個係香港腐乳界多年嘅魔術、或者係秘密啦，梗係要講啦」。他續說：「多謝食安（中心）講出嚟啦，呢件事梗係要講啦，呢個都唔係秘密啦，呢個秘密都幾十年啦，係嘛。係時候公開講返，點解會有呢件事發生。好值得大家去討論吓呢件事」。他指，會在下周一的電台節目，會講述有關課題。


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可以點樣反cup ?

Jay: 不嬲係咁

爆多D啦
G持攬炒

明明咁簡單換樽溝油溝酒呃多一百年都得，就因為阿jay懶唔清潔就搞到收左皮富不過三代嚟講都算係俵俵者

即係直線認咗，阿爺嗰代已經係咁呃人

Magic

有做過食品公司都知好多牌子係咁流
例如某隻出名香料，都係出面擺貨佢地工場齋做packing

腐乳嘅奧炒之處係換樽

腐乳第一的秘密

仲話已經幾十年

笑咗，仲要用吹緊笛嘅相

佢痴撚左線 開始玩膠

做過某牌子燒賣都係

「呢個都唔係秘密啦，呢個秘密都幾十年啦」
咁到底係咪秘密？

呢間直頭用返原本蘋果醋個玻璃樽

加啲薑黃、蒜、青檸、蜜糖
就可以賣貴八倍，同埋變咗「香港製造」

入樽賣貴幾十倍
發過豬頭

蠟樣芽孢桿菌不是用於發酵食品，如在發酵食品發現，即表示生產或儲存過程，有污染或不衛生情況

咁呢樽嘢......

其實喺大陸整完，拎返嚟香港加工再賣
咁樣叫唔叫「香港製造」？

好多時啲野食其實都係因為最後加咗啲所謂「秘方」先會令到個層次提升咗，然後再賣貴啲

相信佢阿爺唔係用呢條秘方

無問題
問題係呢條友上節目扮哂由頭開始自家製