「咖啡豆風味」算唔算呃水魚？

點玩法？#多少少？

因為我有做埋炒豆
所以豆袋上面既 tn 都係我地自己寫

有時又要 qc

人人都可以練到

買唔豆慢慢試就得
一千幾百夠你試深淺，產地，基本處理法
再之後就係 ”風味” 描述

咖啡大部份都唔算好貴,
建議樓主可以山去試下
如果手沖, 唔同手勢/方法
熱d 定凍d 飲
都真係有分別

唔係話唔信你，但係講緊你地點「盲測」法喎？#多少少點樣用科學嘅方法確保判斷嘅可信性？

有啲味道係要建基於比較
所以冇比較下凈係飲到苦味好正常

同一容量器具
研究度水溫時間，落水手法一樣
評測各種咖啡 乾淨程度 甜感 酸度 風味 平衡

詳細可以睇睇呢篇
https://www.sumiaproncoffee.com.tw/blog/posts/cupping

證明大家鳩噏

杯測師就係要練鳩up

唔係鳩噏
係大家對食物嘅記憶或者食過食物嘅種類多少唔同
即係如果一個人冇食過某啲食物 就自然講唔出嗰隻味咁

你又咁認真理佢 條友飲開屎水就係度鳩up

呢點否認唔到

你地日日都揾幾十人番嚟叫佢地幫你啲咖啡盲試評分？定係你有助手負責幫你準備樣板，確保你試味前唔會知道你將要試乜？

你編嘢係講緊點樣去試，但唔係講緊點樣用「盲測」去保証判斷嘅可信性喎兩件事嚟

杯測師就係要練講唔出都要講

而加大眾對精品接觸多就預左比人笑

頭幾啖飲得出
同埋有一半係要聞出黎

酵母處理既豆宜家做到exactly 個種味道 不過咖啡本身都係靠聯想 平時香港人少食唔同品種生果 味覺好局限

咖啡師: 你加料！！唔專重啡農

所以有Q Grader 呢個資格

我做盲測唔係為左要說服你我有可信性
日日雙盲自己都唔知自己測緊乜

我做盲測係要判斷出品有無問題

樓主同上面啲人仲執著緊可唔可以精確描述似咩味
其實可以飲得分別咪得囉，呢樣野大部人都做到
描述只係其次，用自己味覺記憶去做關連
講得出似咩又唔會變好飲

香港人味覺好局限係真

食少啲雙送飯

以前呀sir叫我地食多啲唔同嘅nuts

對住風味輪買