[器材撚]各式廚具(廚刀, 鑊, 煲 etc)討論貼 (3)
文家強
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講漏左, 用電磁爐
用韓仔嗰類型嘅煲？
雖然單柄方便啲，但雙耳放上枱無咁易un 住
好似幾十蚊有個，IH款貴啲但都係百零蚊
雖然單柄方便啲，但雙耳放上枱無咁易un 住
好似幾十蚊有個，IH款貴啲但都係百零蚊
如果係煮麵only就建議平買薄底就好
如果要煮下咖啡屋或者可能痴底既就要揀返厚底
如果要煮下咖啡屋或者可能痴底既就要揀返厚底
想請問下有無出刃介紹
打算萬2 3yen
打算萬2 3yen
想買把刀 但唔知有咩分別，我係用嚟劏魚/ 海鮮（例如魷魚），有個尖方便D
藤次郎FU 803嗰把我喺youtube見有comparison video，好似幾好用
堺孝行個形狀一樣，同埋有特價係咪呢把好D？佢仲有一把係西型
本來想要把劍型牛刀/三德，但有啲貴，通常用嚟切咩多？求介紹
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B06W2MR7ZV/ref=ox_sc_act_title_7?smid=A1LD1NTG0DT0IO&psc=1
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B0013D1ZCK/ref=ox_sc_act_title_8?smid=AN1VRQENFRJN5&psc=1
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B06WLNH5WC/ref=ox_sc_act_title_9?smid=AAESKHEVTW0ZB&psc=1
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B07MZ9GYMB/ref=ox_sc_act_title_10?smid=AN1VRQENFRJN5&th=1
藤次郎FU 803嗰把我喺youtube見有comparison video，好似幾好用
堺孝行個形狀一樣，同埋有特價係咪呢把好D？佢仲有一把係西型
本來想要把劍型牛刀/三德，但有啲貴，通常用嚟切咩多？求介紹
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呢啲應該雞刀嚟
魷色你搞把牛刀應該好啲
魷色你搞把牛刀應該好啲
睇漏咗魚
買出刃啱架啦魚的話
姐係最左
買出刃啱架啦魚的話
姐係最左
同埋都好睇你係幾大條魚
一係出刃 (單刃), 一係就petty (雙刃)
petty通常130/150mm
出刃就有幾種
你上面po既圖係骨スキ (honesuki), 主要for小型動物(e.g. 雞)/de-boning/魚都得
petty通常130/150mm
出刃就有幾種
你上面po既圖係骨スキ (honesuki), 主要for小型動物(e.g. 雞)/de-boning/魚都得
不過petty可能薄 deba厚身啲
K-tip牛刀都唔應該有咩問題
K-tip牛刀都唔應該有咩問題
啱啱搵到啲片係起雞肉，我就係想有個尖頭，可以挑肉、魷魚界花咁
如果我買骨スキ，上面有幾把你覺得邊隻好啲？
劍型牛刀都有個尖位，兩把用起上嚟有咩分別呢？
如果我買骨スキ，上面有幾把你覺得邊隻好啲？
劍型牛刀都有個尖位，兩把用起上嚟有咩分別呢？
都係起下魚柳咁
唔係大魚
但呢啲應該斬唔到魚骨？
唔係大魚但呢啲應該斬唔到魚骨？
其實佢刀背咁厚有咩用 我把菜刀都無咁厚
骨刀都ok既
日本刀鋼材比較硬
一般菜刀就比較軟
咁日本刀就要整厚啲
刃角大先無咁易崩
日本刀鋼材比較硬
一般菜刀就比較軟
咁日本刀就要整厚啲
刃角大先無咁易崩
因為考慮到 deba嘅用途 重啲提高開魚嗰陣既穩定性 切魚頭/魚骨呢啲細骨亦有一定程度既強度同support
一把deba就可以應付你劏魚會處理到既野
一把deba就可以應付你劏魚會處理到既野
佢呢把關孫六出刃好平，三千幾yen
平時K-tip牛刀係切咩多
平時K-tip牛刀係切咩多
基本上同牛刀一樣用途 就係大路chefs knife
k tip個tip會薄啲啲 但實際差異唔大
順帶一提 依家k tip牛刀有啲人會直接叫切付, 但傳統切付係單刃刀嚟
k tip個tip會薄啲啲 但實際差異唔大
順帶一提 依家k tip牛刀有啲人會直接叫切付, 但傳統切付係單刃刀嚟