哈佛大學公共衛生學院流行病學系(Department of Epidemiology, Harvard School of Public Health)的Dr. Lorelei Mucci繼2003年發表食物中丙烯醯胺與腸癌(bowel cancer)、腎臟癌(kidney cancer)、膀胱癌(bladder cancer) 的發生並無直接關聯的結果後, 其最近的研究再度顯示丙烯醯胺與乳癌的發生,並無直接相關。[6]
罹患乳癌的機率,並不會隨着丙烯醯胺攝取量的增加而增加。相反的,這些相關研究中有着驚人的逆向趨勢。文中指出「攝取丙烯醯胺最高25%的量罹患癌症的機率,居然比食用量最少的25%要低40%」。
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