點解雲吞面大地魚湯底冇人識欣賞，但日本味精豬骨湯拉面都賣到100蚊？

發夢唔好咁大聲 2020-07-13 17:19:04

其實原始嘅味精係天然嘅，係由天然食材提取出黎，某程度上胡椒粉冇乜分別

係後來d人亂咁整d化學咪精啫

而大地魚的確係味精原材料之一

陪着你走 2020-07-13 19:46:54

十大碗雲吞麵用大地魚湯
金黃色湯底加韮王
搭多個蜆介鯪魚球一流

Empath 2020-07-13 22:32:38

味精係naturally occurring compound, 日本仔叫做Unami, 其中菇類、魚類、芝士最常見
日本大部分食物都用鰹魚粉、鰹魚高湯煮

懶女人 2020-07-14 03:55:54

大地魚湯正撚到仆街

KKKKOOOOOBE 2020-07-14 05:20:41

其實香港都有唔少拉麵店做得唔錯

到底你食過邊幾間咁難食

Yee大師 2020-07-14 05:29:21

小巴站嗰邊嗰間？

你還是甚麼 2020-07-14 05:36:06

應該係旨味（ umami ）
之前上日本飲食文化有講過，但唔太記得。
日本人都係睇地區同習慣，關東好似鰹魚多（年幾前學，唔太記得），關西就昆布多。

山本小鐵子 2020-07-14 05:59:21

沾仔記
味精湯加雪蝦

山本小鐵子 2020-07-14 06:01:59

坤記個紅豆糕勁難食
勁多粉一舊舊

okay 2020-07-14 06:07:05

拉麵重點係想食日式叉燒

無肥肉 2020-07-14 07:05:05

覺得淨大地魚湯好難keep住食
食開果間雲吞麵係大地魚加豬骨湯底去煮
不過唔知係咪通脹呢排好似無咁足料

精銳蒙古突騎 2020-07-14 07:34:12

好鐘意食麥文記
好好食，不過有d貴同唔飽

深紅之王 2020-07-14 07:35:59

推

願榮光歸香港

三品瑠香 2020-07-14 07:52:58

好人好姐落梘水
點食

utopia13hk 2020-07-14 07:56:33

同一大小計既雲吞麵仲貴過拉麵

燃者之石 2020-07-14 08:05:23

麥字頭根本一啲都唔食

wehack 2020-07-14 08:48:04

佢哋由細到大食啲咩雞排耶穌雞全部勁多調味料一早食到味蕾無哂感覺啲咩好食有層次都係幻想出嚟

姜丹熊仔糖 2020-07-14 08:51:49

大地魚勁香

淋病奶共送中迅速 2020-07-14 08:55:22

垃圾
邊忽好食

Casemiro14 2020-07-14 08:58:03

因為好多鳩整雲吞麵

Alex_Lawther