韓國佬即食雞胸個種效果點做到？

115 回覆

3 Like 70 Dislike

YardBird 2019-04-05 17:16:41

未確定
但係我覺得Fine dining點都要試下
我諗我黎緊畢業先搵間餐廳做一年半載 , 打好少少個基礎再考慮Staging
同埋Staging係香港會唔會冇咁COMMON?

BTW你個零經驗係指冇Fine dining餐廳經驗?
同埋你最初係直接出國定STAY係香港???

YardBird 2019-04-05 17:20:21

BTW 依個CHANNEL對想入行既人好有用
https://www.youtube.com/user/jkhanna91/featured

https://www.youtube.com/watch?v=vHFj_ueQ9wg
HOW TO SECURE A STAGE at ANY restaurant!

濕鳩liy-問鼎高峰 2019-04-05 17:22:50

第一下諗到你喂雞食雞胸

前列腺王子 2019-04-05 17:36:25

staging喺全世界fine dining通行, 當然包括香港. 比D香港例子你, 例如robuchon, amber, 8 1/2otto mezzo bombana. 總之係fine dining就會有stage

零經驗講緊係我從未入過餐廳做過. 當初我大學最後一年既暑假去丹麥玩, 路過一間我認得既一間餐廳就入左去.

雖然零經驗, 但我本身對煮食好有研究, 個headchef同我傾左一陣瞭解下咁囉.

我唔知咩叫串 2019-04-05 17:38:33

一分錢一分貨, 大陸激素雞係咁上下價錢冇得比

東九龍新垣結衣 2019-04-05 18:06:00

要浸幾耐

眼中芷有你 2019-04-05 18:22:28

用水浸住啲雞胸解凍然後切片
煮一煲水水滾就熄火
放雞胸落去再冚蓋
大約5-7分鐘就食得

轉身去晒 2019-04-05 19:02:25

冇食過樓主講嗰隻
返過一排中廚跟佢方法煮出嚟啲雞滑到仆街樓主可以參考吓
用生粉梳打粉基本調味水溝成一個漿狀嘅嘢撈落啲雞肉度用手搞佢幾分鐘佢會起膠
然後煮之前走一走油用半鑊滾油浸佢一陣之後你點煮都得

日李萬璣 2019-04-05 19:10:26

韓國人鍾意用梨腌肉

我唔客氣啦 2019-04-05 19:14:01

試下45-50分鐘