東京 有無中/低價omakase推介 $500-800 or $1000-1200 hkd 價位都講下。
唔介意食lunch, 但要易book 台
http://dinewithrick.blogspot.com/2014/02/sushi-kanesaka.html
早2頁間kanesaka
唔好去我講呢間啦,佢地話麻麻,問下呢度D日本達人啦.
第2頁叫你去jiro, 第三頁叫你去saito.
個個POST如是.
東京 有無中/低價omakase推介 $500-800 or $1000-1200 hkd 價位都講下。
唔介意食lunch, 但要易book 台
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早2頁間kanesaka
唔好去我講呢間啦,佢地話麻麻,問下呢度D日本達人啦.
第2頁叫你去jiro, 第三頁叫你去saito.
個個POST如是.
根本好食個啲都唔會易book枱
東京依家啲鮨店好多都full足成年 啲日本客今次食完已經book定下次 另外店家又要留位比某啲parties 你好彩咪執到雞
同埋有好野都唔係度爆啦 搏比新假期報咩
東京 有無中/低價omakase推介 $500-800 or $1000-1200 hkd 價位都講下。
唔介意食lunch, 但要易book 台
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早2頁間kanesaka
唔好去我講呢間啦,佢地話麻麻,問下呢度D日本達人啦.
第2頁叫你去jiro, 第三頁叫你去saito.
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根本好食個啲都唔會易book枱
東京依家啲鮨店好多都full足成年 啲日本客今次食完已經book定下次 另外店家又要留位比某啲parties 你好彩咪執到雞
同埋有好野都唔係度爆啦 搏比新假期報咩
東京 有無中/低價omakase推介 $500-800 or $1000-1200 hkd 價位都講下。
唔介意食lunch, 但要易book 台
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同埋有好野都唔係度爆啦 搏比新假期報咩
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唔好去我講呢間啦,佢地話麻麻,問下呢度D日本達人啦.
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東京依家啲鮨店好多都full足成年 啲日本客今次食完已經book定下次 另外店家又要留位比某啲parties 你好彩咪執到雞
同埋有好野都唔係度爆啦 搏比新假期報咩
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東京依家啲鮨店好多都full足成年 啲日本客今次食完已經book定下次 另外店家又要留位比某啲parties 你好彩咪執到雞
同埋有好野都唔係度爆啦 搏比新假期報咩
其實星星店都會book到 視乎你早定遲 好唔好彩
同埋以我所知 北海道啲booking無東京咁癲
大可以嘗試下先 叫你間酒店幫你
唔好去我講呢間啦,佢地話麻麻,問下呢度D日本達人啦.
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個個POST如是.
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東京依家啲鮨店好多都full足成年 啲日本客今次食完已經book定下次 另外店家又要留位比某啲parties 你好彩咪執到雞
同埋有好野都唔係度爆啦 搏比新假期報咩
其實星星店都會book到 視乎你早定遲 好唔好彩
同埋以我所知 北海道啲booking無東京咁癲
大可以嘗試下先 叫你間酒店幫你
見大家咁有興趣,再講多少少.
歐美FINE DINNING 係一個旅程,多過只係一餐飯仔.
例如:
近乎90% 既FINE DINNING 餐廳CHEF都會係埋尾出黎傾計,有D 中途會再出黎一次.
係ARZAK 食完飯elena arzak帶我參觀廚房. 亦可以同CHEF TABLE班人傾下計.
係Azurmendi 一到步,會先帶你去參觀佢地既花園.之後先再食,最後都係參觀廚房.
係tickets 遇到albert adria 雖然佢英文真係麻麻,最都盡量吹幾句
以上呢D 野係亞洲黎講好少好少.
好少食fusion.我係外國食傳統野多.
我係講緊影響力.好似adria 兄弟咁樣.
咁fine dining都好broad嘅
好似上面咁講 我都係注重啲食物質素多過廚師背景
日本fine dine係presentation同食材運用方面都好高質
所以日本都係有得討論
當然歐美係呢方面表表者 佢地影響力高係無可置疑
同埋歐美一向對日本好有fantasy，所以反攻歐美係唔出奇
都有呢d 例子.之前去秘魯呀北歐呀都搵到日本菜既影子. 但係係fusion左既日本菜.
但要講到el bulli個個級數.全日本冇一間做到.
咁el bulli係勁嘅 一間餐廳可以對全球gastronomy concept嘅影響咁大
但係你話日本fine dining無野好討論 就真係未必
同埋唔一定係歐美菜系先叫fine dine
Gaggan都係印度菜 佢都係fine dine ga wor
kaiseki, sushi 其實都可以係 只要佢個setting啱就得
而日本料理對全球gastronomy影響都可能比你想像中大
有,當然有啦,你睇YO!Sushi 係歐美大行其道就知
唔係講緊yo sushi呢類
你去到全球好多地方食fine dine 會發現佢地開始將日本嘅特色/材料/做法 mix落自己嘅創作入面
舉個例 出名edible balloon個間Alinea 都有採用日本元素
可見日本文化影響之大
追完post,呢個post既巴打好高lv
想問下你地食嗰陣如果落手食會唔會好失禮
追完post,呢個post既巴打好高lv
想問下你地食嗰陣如果落手食會唔會好失禮
如果唔怕整污糟手都無所謂，壽司本身就係finger food
食過築地唔知乜鬼青空三代目 唔係出名/貴野黎
其實真係正
初初本住鳩入去食餐心態
食完真係顛覆自己對壽司既概念
