其實Omakase點解值咁貴？

Omakase閒閒地都成千蚊一位，食得幾件壽司，要煮既野得好少，通常都係坐吧檯，環境又唔會話好舒服

或者我唔識食啦，感覺食西餐好似滿足d ，你地點睇？

值咁貴(解釋下)
唔值 on9港女先食

有個tg group 討論fine dining
如果有興趣既不妨入黎交流下
已有一段時間，定期高質飯局

https://t.me/joinchat/E1qtpUM1fru1wT76hCV7ew

你唔走高貴，傻朱朱港女點會走去食？

Ptgf摸下手仔都500啦，1000食得落肚對男仔又有咩所謂

Ptgf摸下手仔都500啦，1000食得落肚對男仔又有咩所謂

有錢真好

果日食左一千蚊位，麻麻地姐

你喺連登傾fine dining

其實同級數omakase香港係貴過日本好多，我諗主要係食材鮮度嘅management，越係唔煮越難整得多變又好食，越係要求啲材料夠新鮮，所以一離開原產地omakase 嘅成本就貴，加上個場一晚淨係做十幾廿個客，唔收返四位數租都交唔起

值唔值就見仁見智啦，有啲人為左好味少少願意畀多好多錢，咁食野都係求個過程開心，野食好味，食下未食過嘅野同烹調手法，又唔係買電話，唔係下下計cp 嘅

同埋omakase 係港女鍾意咩？我去親都見好多男人喎

果日食左一千蚊位，麻麻地姐

睇個樣都覺得唔新鮮

日本食三四舊水一位好好食

果日食左一千蚊位，麻麻地姐

睇個樣都覺得唔新鮮

係囉 係咪俾人呃左呀陰公

日本食三四舊水一位好好食

黎緊去東京、有冇咩推介呀

你喺連登傾fine dining

其實同級數omakase香港係貴過日本好多，我諗主要係食材鮮度嘅management，越係唔煮越難整得多變又好食，越係要求啲材料夠新鮮，所以一離開原產地omakase 嘅成本就貴，加上個場一晚淨係做十幾廿個客，唔收返四位數租都交唔起

值唔值就見仁見智啦，有啲人為左好味少少願意畀多好多錢，咁食野都係求個過程開心，野食好味，食下未食過嘅野同烹調手法，又唔係買電話，唔係下下計cp 嘅

同埋omakase 係港女鍾意咩？我去親都見好多男人喎

你有冇興趣傾fine dining
不如入grp一齊傾

果日食左一千蚊位，麻麻地姐

睇個樣都覺得唔新鮮

係囉 係咪俾人呃左呀陰公

似係啦 如果你唔想咁冤枉，下次去試左lunch omakase 先（如果有），ok就再去食dinner

食完我心諗, 同是日快餐個慨念有咩分別

食完我心諗, 同是日快餐個慨念有咩分別

是日快餐=最近有咩平/琴日煮完賣唔哂就掛出黎，咁都無分別？

因為多數只係每晚做一round客

食完我心諗, 同是日快餐個慨念有咩分別

是日快餐=最近有咩平/琴日煮完賣唔哂就掛出黎，咁都無分別？

晚市正常應該係用即劏既飛機貨
但有d無良既就會用埋隔夜貨，搏人食唔出

兩粒鮟鱇魚肝唔同色
應該有一粒係隔夜

果日食左一千蚊位，麻麻地姐

睇個樣都覺得唔新鮮

係囉 係咪俾人呃左呀陰公

似係啦 如果你唔想咁冤枉，下次去試左lunch omakase 先（如果有），ok就再去食dinner

lunch一定用隔夜魚，感覺冇咁抵喎

果日食左一千蚊位，麻麻地姐

睇個樣都覺得唔新鮮

係囉 係咪俾人呃左呀陰公

似係啦 如果你唔想咁冤枉，下次去試左lunch omakase 先（如果有），ok就再去食dinner

lunch一定用隔夜魚，感覺冇咁抵喎

lunch 幾百蚊就是但啦

果日食左一千蚊位，麻麻地姐

睇個樣都覺得唔新鮮

其實壽司唔一定係追求「新鮮」先至好
追溯返以前江户前傳統壽司 當時保鮮技術唔好 所以出現左「漬」呢個技術 流傳至今時今日醋漬 醬油漬 用另一個方法去將魚嘅味道表達出黎

而熟成技術亦都係一樣好緊要嘅元素
其實好多時候你係好嘅日本壽司舖食到嘅吞拿魚 唔係即日 反而熟成左可能3日 甚至可以長達半個月
熟成技術除左可以等魚味更濃更集中 仲可以令肉質更軟 所以師傅會取決於漁材去決定係咪要熟成處理

當然唔係每樣魚鮮都要咁做 但處理得耐唔代表錯

果日食左一千蚊位，麻麻地姐

睇個樣都覺得唔新鮮

係囉 係咪俾人呃左呀陰公

似係啦 如果你唔想咁冤枉，下次去試左lunch omakase 先（如果有），ok就再去食dinner

lunch一定用隔夜魚，感覺冇咁抵喎

lunch 幾百蚊就是但啦

巴打有冇邊間好食推介呀

果日食左一千蚊位，麻麻地姐

睇個樣都覺得唔新鮮

其實壽司唔一定係追求「新鮮」先至好
追溯返以前江户前傳統壽司 當時保鮮技術唔好 所以出現左「漬」呢個技術 流傳至今時今日醋漬 醬油漬 用另一個方法去將魚嘅味道表達出黎

而熟成技術亦都係一樣好緊要嘅元素
其實好多時候你係好嘅日本壽司舖食到嘅吞拿魚 唔係即日 反而熟成左可能3日 甚至可以長達半個月
熟成技術除左可以等魚味更濃更集中 仲可以令肉質更軟 所以師傅會取決於漁材去決定係咪要熟成處理

當然唔係每樣魚鮮都要咁做 但處理得耐唔代表錯

學到野

幫你諗埋食咩緊係貴d