預制菜係唔係斷送飲食業的重要因素

食戟之靈?

急凍食品係咪姐係急凍嘅預制菜

你由得班某台盲反啦，因為依家先有"預制"呢個大陸term, 所以咪一味要盲反，舊時有呢樣嘢但係無呢個term, 佢哋就唔理，同樣地，當呢個term過咗氣佢哋又唔會點繼續盲反

見你好生意就加租
好食到上米芝蓮？加多兩倍

日本果種同微波食品係2樣嘢

其實應該理解為半成品，都係要煮

包括m記，其實全部都係整左一半，去到鋪頭都係要煮，你要講咁m記都係預製菜

但大陸果啲預製菜，係真係加熱放落個兜度，咁就真係同你叮熱無乜分別

就係想要佢一包一份叮完食得既茶記款

果d係二佬扮大佬

依啲唔算啦
真係擺明車馬出黎俾你即食用
唔係俾餐廳扮即整既預製菜

兩者都係預製菜
只係防腐方法同用料唔同

加1先係
試下酒樓取消加1同茶位 即刻多返人

你窮人就食預制菜，有錢就食席前料理。世界從來唔係圍繞窮人轉

關乜嘢事
取消加一食埋落價錢度又有乜分別

叮叮野食咪一樣加返熱就食得
薩利亞一早玩緊叮叮廚房

扮即整 同 件野係唔係預製菜 兩件事黎

3萬幾請大佬梗係走架
開3萬幾見蘇記都要諗諗啦

其實都啱, 唔係高級食肆一般都鳩煮

呢樣真
行經啲舖頭
勁多阿叔阿姐食/買外賣

你唔好吹到大陸唔夠食，連預製菜工人都冇鳩毛啦

連鎖大多都係

而家大撚把急凍食物都係大陸工場
你搵條鳩毛我睇下？

你而家買啲急凍嘢反轉睇下邊度製？
搵下有無鳩毛？

大量生產都係搵機整
機器都有鳩毛

大撚把急凍嘢有鳩毛啦咪撚玩啦

“現代技術” 識變魔術？

你睇返啲罐頭，你講無防腐劑嘅果種罐頭保質期同正常可以長放嘅罐頭係差天共地。 唔可以個樣都係罐頭就混為一談，然後攞有防腐達致嘅長期 同 無防腐嘅期 各取長處講成同一樣嘢。

01 所謂嘅急速冷凍又係9吹。 因為技術無嚴格訂明點先可以叫急凍，所以好多商家都9吹“急凍” 其實同 大家認知嘅急凍技術 同果個技術達致嘅保質期又係差一大截。

正規急凍技術啲食品係要注入乾燥劑抽走水份，然後用冷凍劑內外一同數秒內急速凍結。 雖然不致於難吃，但會影響口感。高技術嘢嚟，唔係路人甲乙丙都急凍到。

好多商戶9吹嘅“急凍” 其實同漁船急凍啲魚差唔多，純粹係放入一個好低温的環境。 “急” 係數分鐘內達致低温，但食物內部温度都係要靠時間慢慢逐步凍入去。

呢個2技術成別差別最大就係保質期，個心要十數小時先完全凍結 同正規急凍嘅數秒導致細菌繁殖量差異巨大。 嚴格嚟講只係急速冰鮮，保質期長過唔冰但同急凍嘅差距是靠防腐劑嚟補救。

無印嗰啲一包包嘅直程包裝都唔洗搣
成包放落滾水焗5分鐘就食得

人哋預製得嚟都好食
便利店全部預製咪一樣咁正，仲要平