預制菜係唔係斷送飲食業的重要因素

唔再請師傅煮野
無晒即叫即做
味覺上無競爭
精湛廚藝失傳

食客去曬國內或外地先食到好西

係日本無咁既問題

係貴租

因為即煮嗰啲都唔見得特別好食

而加人工已經貴過租 垃圾廚房大佬都講緊3萬幾 仲要隨時走養唔熟

預製+ 貴租/人工+服務差

樓下三送飯 都即炒啦

睇錯以為講緊食戟

預制菜唔係而家先有, 係一直都有
真係要講, 果D急凍食品都係預制菜既一種
只不過而家預制菜越黎越多
購買渠道越黎越多, 同方便
而飲食業經營成本上升
所以先好似發現新大陸咁, 覺得預制菜好有問題

好多年之前, 酒樓點心都係有師傅去整
布拉腸, 係個師傅係你面前即嗌即整
而家, 只有粥粉麵鋪, 先有機會食到現整既布拉腸

飲食業問題係而家既人消費模式, 社交模式改變
就我自己黎講花同樣既價錢, 去食碟頭飯
我外賣買返屋企食, 可以食到更多野, 而且更舒服
如果我願意開火, 差距更加大

真係焗住要出去食, 環境許可, 我都優先選兩餸飯
我完全唔介意去公園度食, 只要有瓦遮頭, 有個位坐, 有張枱放飯盒
唔需要食路邊廢氣我就OK
如果附近有熟食中心, 我亦唔怕面慒走入去食

3xK叫高?
師兄你搵開1萬3?

預制菜唔係最大問題,係家下D餐廳用預制菜扮即煮然後收你即煮既價錢先係大問題

唔關事啦

香港地一向有預制菜。而香港人都好現實，只要好食自然好生意。

問題係依家香港大多數都服務西，味道麻麻，又貴。

味道叫做正常就排到仆街。

特別係依家去日本又方便，返大陸又近。

大家有晒對比，自然咪咁。

講經濟差受影響又係嘥氣，依家日本深圳周撚圍都香港人。依家香港人都大把錢同好肯洗錢。

只係啲錢用去高性價比嘅地方。香港好食個啲一樣好生意，死係死個啲味道難食又唔抵食個啲。

急凍食品同預制菜唔一樣下化

點心呢d d細鋪唔買現成 唔通搵人日日包咩
屌預制菜一路係講緊 唔撚需要預制既都買預制菜 叮熱就賣
煮個簡單餸好似薯仔炆雞咁都唔預制 飯又預制

有d撚樣就話大家樂大快活d中央廚房咪又係預制菜
係度轉移視線
屌預制菜就梗係屌緊大陸造個d唔知咩肉煮 加鬼咁多防腐劑
放半年都唔過期個d啦

明知啲點心, 麵包, 係中国運落嚟, 仲俾錢去食真係好淒涼㗎~

真係唔好當啲食客傻，啲味一食就知，只要用心一定有回頭客，食客畀機會只有頭一次，依家啲錢無咁見駛，好難再混水摸魚，垃圾真係會畀人淘汰

食客唔傻

唔係 係用預製菜仲要扮上菜先係真正死因

關咩事, 日本都大把預制菜, 基本上大連鎖都標榜預制味道穏定.
係全部問同一個供應商拎貨先出事.

其實真係唔覺預製菜有咩問題
仲衛生啲，起碼唔會食到師傅鳩毛

人手煮，又次次唔同味
個師傅心情好，嗰日個味就教得靚啲
反之亦然

但係熟食中心好多二手煙

問題果d預制菜
係某個強大國家既工廠整
入面好多高科技化學元素

不過算數
_ _ 人都食左幾十年
已經係地球另一個人種

> 而家, 只有粥粉麵鋪, 先有機會食到現整既布拉腸

都唔一定, 見過有間尖東既出名粥粉麵鋪, 大大箱寫左簡體字既腸粉擺o係舖頭當眼既地方唔驚你睇到

練仙囉，咪食囉

咁撚追求“香港製造”，仲要“純手工”

大陸系嘅袁記雲餃，就標榜人手包同即場製
啲阿姐阿叔，數完現金/食完煙
就同你即場人手包

唔算啲咩重要因素啦
重點係啲人少出左街食，消費力低左
以前出街食百幾二百人均消費都好多人捨得食
依家5-60蚊一個飯都要諗過度過
成本不變仲有可能升既情況下
大眾消費低左咪好似依家咁

不如你講下急凍食品同預制菜有咩分別