信報: Bakehouse崛起 大班冚旗

其實好多都係工場整定
佢間廠咪係柴灣

Sorry但呢間嘢未至於咁有魔力吸引我跨區幫襯

當文歷都係三間姐
佢同香港Lady M同一個group
本身賣既野都係旅客向多 疫情封關咪收皮

而家間廠個位好似轉左做交貨 唔再做門市

酒店主廚出黎做包咪以前既Passion （La Rose)
做包做撻殼做到發撚左達啦
Bakehouse個老細係佢師弟黎

好多酒店廚出到黎都未必同你做門市
可能開廠交貨重搵得多

跟本個標題就係ON9
兩間野定位都唔撚同
Bakehouse掂係因為佢冇做大間野
品質仲叫做keep到
跟本冇麵包店多過10間之後仲keep到水準
如果Bakehouse發大嚟做最多都係A1水平
量佢都唔會每區都開啦
你話大班收皮, Bakehouse接收嚟做大佢做就話je
本身就係兩檔唔同嘅嘢
比大班搞到失業嘅繼續失業
結論, 個市場都係萎縮緊
信報唔係以為經濟呢樣嘢係個標題度唱好就會好咩
市民有眼睇

如果啲租係咁加落去，

超出咗間嘢負擔，

真係摺都唔奇。

呢個唔止連登仔 係所有人都屌 = 一定係屎

不如你睇多次篇文

「定位尷尬 兩頭唔到岸」

其實就係大班追唔上個市場變化bakehouse GC呢啲係新興精品市場，貴都大把人買，大班一味靠冰皮月餅三十年真係食得屎，cost control又鬥唔過美心

佢有提到而家市場係兩極化，一係要好平（兩餸飯），一係要精品（bakehouse）

其實好多行業都係咁，例如physical c記個類都收皮，但247 efx go24 anytimes 開到一街都係，跟住勁多樓上細gym啲人跟教練操，肯定成行個餅大左，不過無physical份

其實大班個瑞士卷幾好食吓

九運係咁,各走極端,一係做最貴一係做最平,中間野會消失哂

有錢人會愈來愈有錢,窮人會愈來愈窮

TLDR

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係
卑後屎唔知有乜好吹奏

支那會唔會買起bakehouse 或者複製間barkhouse?