27歲突然鍾意食中菜

睇咩魚，養魚無乜味咪點下
前晚食條海石蚌就無落豉油

勁師傅退哂休/移咗民

我自己覺得原味真係起碼食到食材本身既特質 最普通煎或者蒸 比少少有助提味既香料 少少可以提升flavor既sauce就可

撇除就海鮮嚟講中國好多地方既人覺得海鮮都係就咁蒸已經好好食（個人覺得佢地未試過其他料理方式）
海鮮嚟講中菜好多都係蒜蓉粉絲/炒球 香港馬拉可能避風港 比較多都係用重口調味料 我唔sure清蒸最後盞油算唔算一種料理方式 清啲可能係龍井蝦仁果啲

西式就好多都真係牛油herbs煎 有啲會brine一陣 側邊serve個醬比妳 但even sole meunière都食到個魚原味 但都好多清蒸roast比個dip你

蒸魚唔落豉油仲係唔係中菜？

法國佬都識en papillote，效果同蒸魚分別唔大

中菜最好食

西式en papillote/用魚湯浸/sous vide其實效果都同蒸差唔多，只係大家用嘅香料/配料唔同，而且一般調味都唔會太重手。鬼佬唔會灒油，但係一樣會上碟前落啲牛油/橄欖油等條魚滑啲好味啲。成日淨係推崇粵式蒸魚食原味嘅人唔知有冇食過呢啲煮法，定係以為鬼佬淨係識fish and chips 炸魚煎魚燒魚

你係高尚嘅美洲白人

唔算難食但味道一般，不過咁平都可以接受

大排檔、打冷，好多其實都OK

去曬燈未

民智未開係咁 沿海城市果啲人 攞到最新鮮既漁獲 但係佢地淨係會清蒸 因為上一輩都係咁樣整 覺得新鮮既除左清蒸其他料理方法都係柒既但冇辦法 依家已經好左啲 會開始用下啲半桶水既西餐culinary skill去煮嘢

天龍軒、龍景軒兩間都係有外國fd 黎先會去既

en papillote 係蒸，但唔係「清蒸」
要比應該用中式古法陳皮蒸黎比

中菜既熱力係其他菜冇既，跟個飯個滿足感係其他菜俾唔到

同意 高檔中菜>高檔西餐
但低檔中菜 個下限可以好低

食過一次
不過意大利餐次次都係食Sabatini

咁通常細個無錢
咩高質都無食過啦

30幾歲都突然喜歡食中菜
但係英國只有劣食

簡單啲講易學難精

廣東菜黎講

咁中餐係多花款過西餐同埋壽司既

會唔會只係「我地認識嘅中餐花款係多過我地認識嘅西餐同埋壽司花款嘅」

32公館都ok

如果你要咁認真計 咁樣比較已經好唔公平中菜就剩係中國菜 西餐就成個西方 西餐都有分唔同國家菜 如果係以國家嚟做單位 中國菜絕對毋庸置疑最多菜式花款 先利申我自己最鍾意係日本菜 所以絕對冇偏幫