戴定頭盔 我係無睇過佢文憑既內容既
但我相信被定義為資歷架構第五級 好可能唔止係單一講m記既經營模式 有理由相信佢係宏觀咁講解多種既模式 之後先細講m記本身既模式 或者係有少少涉及商科範疇
高級餐廳同小餐廳本身就唔可以拉埋一齊講
因為高級餐廳既主要經營方向係在於質量 同時管理者一定係有更好既背景
但小餐廳既老細通常資歷較低 一般經營方向係著重數量
如果高級餐廳侍應既training運用係小餐廳 咁樣係不可取既
但正因為m記target客戶係大眾化 反而更容易貼近小餐廳既經營模式 同往後進一步既擴展