應該咁講,用現代既語境,一定搵到好多反例,現代日本、法國甚至中國對食都有追求,但係都有呢三方面發展,因為戰後社會物質發展已經達到一定高度支持各國既飲食文化
但當你將視點擺返係前工業化社會,中國一直以飲食工藝自居,強調色香味俱全,統治同精英階層都將大量資源擺係味覺享受而唔係社會發展,大革命之前既法國貴族都係同樣道理。甚或者係物產豐富既東南亞,都無需要進行知識革命
反觀英德等民族係工業革命搖籃,佢地同樣都係出身艱苦,崇尚實用主義,簡單實用既穀物、肉類、醃菜已經足夠飽腹,再去深入探討由啟蒙時代留落黎既知識問題,例如哲學家康德既飲食都係十分簡單。