老娘的草根飯堂 - 慢煮印度咖喱羊膝配黃薑飯

58度可以煮熟肉類

http://winniekitchenwork.blogspot.hk/2016/06/the-science-of-sous-vide.html?m=1

睇你點睇熟既定義！
如果係殺死細菌
每種肉所要求既溫度都唔同！蛋白質分解所需時間都唔同！

慢煮真係科學黎！仲要慢慢研究！

老娘點睇依款 有無伏

我就係用呢款

藍芽版

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好似好抵，好想買返個嚟玩

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買啦買啦！！呢個真心推介！真係好好用～

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如果係殺死細菌
每種肉所要求既溫度都唔同！蛋白質分解所需時間都唔同！

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部份細菌呢個溫度唔足似殺死好似係

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依枝anova依家賣緊859 抵唔抵屌？

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http://winniekitchenwork.blogspot.hk/2016/06/the-science-of-sous-vide.html?m=1

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如果係殺死細菌
每種肉所要求既溫度都唔同！蛋白質分解所需時間都唔同！

慢煮真係科學黎！仲要慢慢研究！

部份細菌呢個溫度唔足似殺死好似係

https://news.mingpao.com/pns/dailynews/web_tc/article/20161216/s00005/1481824679578

2014年食物安全中心發表了「慢煮與食物安全 」報告，為確保食物安全，食物安全中心建議，「把食物浸煮至中心溫度達75℃，並保持30秒，以消滅致病菌；或相當溫度／時間組合，例如65℃維持10分鐘；70℃維持2分鐘等，但不應少於60℃達45分鐘」。

我相信溫度同時間同肉既種類都要互相配合！

當然好難一概而輪，亦不能夠迫人相信慢煮完全安全
正如牛羊粉紅色係肌紅蛋白而唔係血～有d人就算你講一百次佢都係唔ok～
同偏食一樣～無得迫～

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都ok啦～～
之前好似要過千架～
如果而家唔買可能要等到聖誕先有大減價了！

又係你呀老娘

留名學野先

老根

老根

喂～～

睇到好撚肚餓

我家姐都岩岩買左呢支棒
但佢新手剩係整過蛋同三文魚
仲有無咩簡單野推介下

睇到好撚肚餓

lunch喇～

我家姐都岩岩買左呢支棒
但佢新手剩係整過蛋同三文魚
仲有無咩簡單野推介下

https://oldlady0914.blogspot.hk/search/label/%E8%80%81%E5%A8%98%E7%9A%84%E4%BD%8F%E5%AE%B6%E9%A3%AF%E3%80%82%E6%85%A2%E7%85%AE


雖然唔係好多食譜～但有焗有唔焗～你可以睇下邊樣岩你吃

老娘 飲食台 唯一清泉

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請問依家邊度賣緊859，正想買支玩下

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痴線！千祈唔好咁講！

我只係一個普通會員

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請問依家邊度賣緊859，正想買支玩下

anova個官網賣緊$859同$1049
貴啲果個有wifi
想問下老娘用緊邊隻？
個wifi功能有冇用

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追po啦
Btw wifi果個好似出左街都可以用手機控制到