係香港茶記要食個碟頭飯都有好多唔同既選擇，其中一個就係今次介紹既煎蛋免冶牛肉飯。無論材料做法都非常簡單，貪佢又無骨又可以好快咁爬晒成碟飯，有時揀唔到食咩餸既話，係屋企整返個煎蛋免冶牛飯都係一個唔錯既選擇
材料
牛肉 400g
洋蔥 1個
甘荀 1條
蒜蓉 3粒
月桂葉 2塊
茄膏 2湯匙
茄汁 3湯匙
生抽 2湯匙
雞湯 500ml
牛肉醃料
生抽 1.5湯匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
水 1湯匙
做法
1) 將牛肉同所有醃料撈勻，醃最少15分鐘
2) 將洋蔥，甘荀批皮，然後切成碎備用
3) 開中火，加入少少油，加入洋蔥炒2-3分鐘至半透明
4) 然後加入蒜蓉，甘荀碎續炒2-3分鐘
5) 再加入牛肉，將所有材料炒勻
6) 倒入生抽，茄膏同茄汁，令到材料同醬汁炒勻
7) 然後倒雞湯，月桂葉，轉大火至滾起
8) 滾起後，轉中細火炆煮10分鐘至醬汁杰身
9) 煮好飯，煎好隻太陽蛋，就可以上碟
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