其實個位Ricky 憑咩叫自己做明廚Ricky?

刺激1995

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可惜不能回到當初 2022-01-19 10:20:00

有名比你叫Ricky咪名廚

股惑的毒j 2022-01-19 10:25:12

絲打可唔可以分享下邊幾間

新垣結衣係我老婆 2022-01-19 10:26:27

成個post好撚多佢嘅打手

八支八支半 2022-01-19 10:27:19

之前係viu tv D 節目好好睇

總算立地頂天 2022-01-19 10:29:03

個名9kick到

扯火(念念不忘) 2022-01-19 10:30:12

真
明係搞gag
做乜鳩...
差啲以為自己弱智...

南紀白浜 2022-01-19 10:31:45

ching識食

Citizenfour 2022-01-19 10:36:51

佢呢d叫電視廚師

如果想睇堅勁在香港工作名廚，（名唔名廚，唔可用上過電視去衡量）.
睇呢d
https://youtu.be/03jUVl1DxjU

刺激1995 2022-01-19 10:37:37

依到好多人屌喎，youtube 就真係多喇

古手川千紗 2022-01-19 10:39:30

好似有講過驚香港人唔食咁咸所以先無落埋ham

車文杜 2022-01-19 10:45:23

你唔識就咪扮識啦

圓扑扑 2022-01-19 11:00:29

白卡仔

真係好un眼係「再者」

再者既然討論重點唔係正/唔正宗
咁都講得好清楚每個地方因應材料/口味問題
改良到地區性嘅煮法好正常者

你咁講大把食物都可以屌
乜鳩pizza又唔應該落菠蘿
我都係想大家識食D

所以結論就係
好多人都覺得落cream可以彌補翻材料問題
平衡翻口味同便利性所以無問題

黑暗兵法 2022-01-19 11:05:07

同意一半

carbonara落cream 會blend 埋曬蛋cheese 黑椒同煙燻味，隻味會變到勁內斂
落cream 應該改名，叫自己美式又好，英式又好，但唔好用翻意大利黎包裝

因為意大利菜過分注重食材既原味
人地本身d 煮法係要層次分明
好既意大利菜會食到曬食材原味之餘，亦靠食材本身就balance 到味
pizza 唔比落菠蘿都係因為新食材會破壞ham 既texture 同味

而普遍意大利街頭d 廢餐廳都balance 唔到而咸到仆街