[放假又係時候煮飯]白汁硯肉蘑菇意粉+雞肉牛油果沙律

煮意粉好似唔應該落油
落油會封左d意粉
會吸唔到鹽水同索唔到汁
下次試下好落油應該會正d
唔洗太怕痴著 落左水間唔中撈下就無事

第一次試落油，見啲人話落左好啲

Gordon Ramsey 煮都落Olivia oil
係要落架
但啲大廚房就唔會
因為個煲大
一黎曬油二黎意粉沉底啲油痴唔到上去

真係唔好再加油落水同過冷河喇

意粉大忌係過冷河
因為要熱先會索到D白汁

知道了 以後會記得

唔太關熱事
主要係係煮意粉既過程中意粉表面會形成大量澱粉質，你過冷河會沖走依層澱粉質
而依層澱粉質一方面能夠有效吸附更多你既意粉醬，令外會令到個意粉醬更濃稠，原理同中式打茨一樣
所以煮西餐入面會有時用煮意粉既水去調節碟意粉既濃稠度/味道，因為一方面佢係麵粉水有少少勾芡效果另一方面啲水有落鹽調味可以增加成碟意粉既味道
落油我諗主要係餐廳做法，部分餐廳預先煮好意粉，放好耐又唔落油先會痴埋，homecooking就冇必要

支持
兩樣都好正

意粉大忌係過冷河
因為要熱先會索到D白汁

知道了 以後會記得

唔太關熱事
主要係係煮意粉既過程中意粉表面會形成大量澱粉質，你過冷河會沖走依層澱粉質
而依層澱粉質一方面能夠有效吸附更多你既意粉醬，令外會令到個意粉醬更濃稠，原理同中式打茨一樣
所以煮西餐入面會有時用煮意粉既水去調節碟意粉既濃稠度/味道，因為一方面佢係麵粉水有少少勾芡效果另一方面啲水有落鹽調味可以增加成碟意粉既味道
落油我諗主要係餐廳做法，部分餐廳預先煮好意粉，放好耐又唔落油先會痴埋，homecooking就冇必要

吓唔係落唔落油係煲大細既問題咩
餐廳會預先煮好曬啲意粉既咩
如果唔係
Homecooking 都要防止啲意粉痴埋一齊架

係我睇錯定點
D雞係咪仲生

熟哂啦 仲有少少熟得濟係白左啲姐

絲打，結左緍未？
有咩擇老公條件？

未結婚，有穩定男朋友唔收兵
當我紅巴亦可以

識煮野食係好女友，第日分左手你再開post講煮野食，大把人狗衝埋單

第日結左婚都唔緊要嫁，反正香港地離婚率咁高

你都會擁有識煮野食嘅女朋友嫁
唔好咒我結婚會離婚啦
呢餐整左俾男朋友返工食
聽講捉得住男人個胃就可以捉得住佢個心

放心，聽完你呢句之後，我就明白了。
我會叫我果「兩個女朋友」比啲心機嫁喇...

我女朋友想同你講：
「你說得無錯，祝你們白頭到老哦！平時吃得好，也要注意做運動和腸道健康哦～啾咪啾咪～」

做咩姐你咪咁啦 落去買料煮盤餐包你咩正能量都返哂黎

意粉大忌係過冷河
因為要熱先會索到D白汁

知道了 以後會記得

唔太關熱事
主要係係煮意粉既過程中意粉表面會形成大量澱粉質，你過冷河會沖走依層澱粉質
而依層澱粉質一方面能夠有效吸附更多你既意粉醬，令外會令到個意粉醬更濃稠，原理同中式打茨一樣
所以煮西餐入面會有時用煮意粉既水去調節碟意粉既濃稠度/味道，因為一方面佢係麵粉水有少少勾芡效果另一方面啲水有落鹽調味可以增加成碟意粉既味道
落油我諗主要係餐廳做法，部分餐廳預先煮好意粉，放好耐又唔落油先會痴埋，homecooking就冇必要

吓唔係落唔落油係煲大細既問題咩
餐廳會預先煮好曬啲意粉既咩
如果唔係
Homecooking 都要防止啲意粉痴埋一齊架

睇你信科學定點，人地鬼佬做晒實驗去bust 呢d myth。

講真，你有冇試過煮意粉煮到痴埋一舊？唔計你煮完隔埋水再放係度幾分鐘。

我覺得呢次落油同過冷河其實入口滑身左
以前冇做開呢兩個步驟感覺係痴口好多同膩好多，可能關掛得多汁少汁事又可能以前唔係買現成醬都關事

其實我覺得慢慢試下唔同方法睇個人喜好嫁姐
煮野食係開心事黎個個人口味唔同

你班仆街留負評都講下做乜要負評我等我改進下呀大佬

打算下次出甜品食譜
不過發現原來出一次係咁麻煩好佩服成波同老娘仲有瘋狗

我覺得呢次落油同過冷河其實入口滑身左
以前冇做開呢兩個步驟感覺係痴口好多同膩好多，可能關掛得多汁少汁事又可能以前唔係買現成醬都關事

其實我覺得慢慢試下唔同方法睇個人喜好嫁姐
煮野食係開心事黎個個人口味唔同

你班仆街留負評都講下做乜要負評我等我改進下呀大佬

打算下次出甜品食譜
不過發現原來出一次係咁麻煩好佩服成波同老娘仲有瘋狗

Support

Btw 有機會試下煮完先落油 真心想知效果點 同埋應該唔洗用咁多olive oil

我覺得呢次落油同過冷河其實入口滑身左
以前冇做開呢兩個步驟感覺係痴口好多同膩好多，可能關掛得多汁少汁事又可能以前唔係買現成醬都關事

其實我覺得慢慢試下唔同方法睇個人喜好嫁姐
煮野食係開心事黎個個人口味唔同

你班仆街留負評都講下做乜要負評我等我改進下呀大佬

打算下次出甜品食譜
不過發現原來出一次係咁麻煩好佩服成波同老娘仲有瘋狗

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Btw 有機會試下煮完先落油 真心想知效果點 同埋應該唔洗用咁多olive oil

但如果冇做落油同過冷河
最尾落鑊炒勻係咪會好痴底
我見炒嗰時本身個鑊落左少少油都有少少痴

我覺得呢次落油同過冷河其實入口滑身左
以前冇做開呢兩個步驟感覺係痴口好多同膩好多，可能關掛得多汁少汁事又可能以前唔係買現成醬都關事

其實我覺得慢慢試下唔同方法睇個人喜好嫁姐
煮野食係開心事黎個個人口味唔同

你班仆街留負評都講下做乜要負評我等我改進下呀大佬

打算下次出甜品食譜
不過發現原來出一次係咁麻煩好佩服成波同老娘仲有瘋狗

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Btw 有機會試下煮完先落油 真心想知效果點 同埋應該唔洗用咁多olive oil

但如果冇做落油同過冷河
最尾落鑊炒勻係咪會好痴底
我見炒嗰時本身個鑊落左少少油都有少少痴

呢層唔清楚，因為我通常都唔炒，就咁意粉還意粉、sauce還sauce咁煮，最後倒埋一齊用意粉夾撈

白汁三文魚意粉又得

黑椒肉粒炒意粉又得

意粉真係萬能

之於落唔落油同鹽，過唔過冷河，挑我鍾意點煮咪點煮囉，又唔使你食

白汁三文魚意粉又得

黑椒肉粒炒意粉又得

意粉真係萬能

之於落唔落油同鹽，過唔過冷河，挑我鍾意點煮咪點煮囉，又唔使你食

白汁三文魚

白汁三文魚意粉又得

黑椒肉粒炒意粉又得

意粉真係萬能

之於落唔落油同鹽，過唔過冷河，挑我鍾意點煮咪點煮囉，又唔使你食

白汁癡唔到落意粉度

意粉落油
仲要過冷河