煎牛扒應該調咗味先定煮完先調？

Empath 2021-02-07 03:36:37

Scarboroughfarm 2021-02-07 03:37:42

靚嘅牛扒只係落鹽

milet男朋友 2021-02-07 03:38:24

食完先啪d調味料落口

Lollipoppy 2021-02-07 03:57:58

Black pepper, rosemary
加蒜頭煎

Scarboroughfarm 2021-02-07 04:03:28

間中連鹽都唔落，肉中血腥味就可以全保留

黃文廸 2021-02-07 05:18:32

一係早一晚Dry brine
一係煎之前落
煎完只可以落鹽（如果覺得唔夠鹹）

realericnam 2021-02-07 06:40:13

靚既唔洗搞甘多調味，鹽同黑白椒就ok，最多加D Rosemary番茜，甚至係超市買支Season $4X~6X一支就搞掂，只有肉質差既先要搞花臣，所以甘樣不如慳D錢去Citysuper或者其他出口店買勁靚牛排返屋企整仲好啦

Chef 2021-02-07 06:42:22

煎前落幼鹽
煎後rest完再切先再落粗鹽
maldon咁上下質素或以上就最好

Chef 2021-02-07 06:45:34

Cure 佢好乾身喎

煎完都可以落pepper嘅

賓大乏力 2021-02-07 06:46:56

我通常落啲pepper，rosemary同埋thyme
先焗，再煎，跟住落啲幼鹽，然後旁邊再放啲粗鹽，俾人有需要嘅可以加咸

黃文廸 2021-02-07 06:50:48

Pepper覺得toast過好味啲

仲有grass fed同和牛已經唔同講法

Chef 2021-02-07 06:52:16

Pepper入mill之前dry fry咗先
咁成個mill都會係你想要嗰個香味

境井仁 2021-02-07 06:55:54

我跟gorden ramsay個做法做個兩次，簡單好食
利申未食過好貴嘅牛扒
https://youtu.be/ShwT6lEd6Y8

賓大乏力 2021-02-07 06:56:23

Pepper熱過好味好多架

孫中山 2021-02-07 07:01:42

和牛絕對要試果種油香肉味屌打普通牛扒

Ching識波 2021-02-07 07:48:56

咁多人話落rosemary

我覺得完全唔夾味，通常煎羊架先會落

牛扒用thyme已經夠晒

Graviton 2021-02-07 07:54:53

拖仲個中女老婆仲抱住個仔

無啦啦幾野大大力拍落我背隻度話我打佢尖

跟住附近又無人理我好似個個拎住花生電話等拍片咁

個樣惡到好似殺人咁

心諗食餐飯姐有唔啱咪講到啱, 洗唔洗咁惡

香港人

烏干達皇后 2021-02-07 07:56:25

個個都扮食神

(煎牛排,配蠔油,米芝蓮秘坊)

雷姆我婆 2021-02-07 08:00:57

方字都打錯建議你出返去先

Graviton 2021-02-07 08:01:29

可能餐廳名

用樣子過日子 2021-02-07 08:30:09

其實兩樣都得，落鹽先會收得乾啲，睇你想要咩效果

烏干達皇后 2021-02-07 08:45:58

連秘坊係邊都唔知

武妝小姐(愛侵） 2021-02-07 09:12:33

煮完先，牛未煮落鹽會鞋。

命運大概沒趣 2021-02-07 09:15:28

睇左你就明
https://www.youtube.com/watch?v=02tRxM_1VsE