教義
根據《飛天義大利麵怪的福音》，本教正式的祈禱結束語是「RAmen」（音：拉門寬式IPA：/ˈlaːmɛn/）。該詞是一個混成詞，由一個閃族詞「阿門」（Amen）（猶太教、基督教和伊斯蘭教均將此詞作為祈禱用語）和「拉麵」（Ramen）混合而來。另一種解釋是，因為意大利麵條源自中國（實際上是美國人的誤解），所以「RAmen」其實是麵條怪更道地的稱呼方式。該詞在拼寫時一般大寫「R」和「A」，但只大寫首字母「R」也可以接受[12]。
創世
飛天義大利麵怪物信仰的中心教義認為，一個不可見，且不可感知的「飛行著的意大利麵條怪物」在「一次嚴重的酗酒後」，創造了整個宇宙。據推測，正是酒精中毒導致飛天義大利麵怪創造的地球充滿種種瑕疵。所有支持演化論的證據都是麵條怪布置的。他通過讓事物顯得更古老，測試教徒的虔誠[44]。當科學家採用放射測年法等科學方法以試圖確定事物年齡時，飛天義大利麵怪會通過「他麵條般神聖的附肢來改變測量結果」，以使結果顯得更古老[16]。
死後處所
飛天義大利麵怪物信仰的天堂中有一座噴發啤酒的火山和一座脫衣舞場[45] 。地獄類似天堂，不同處在於火山噴出的是過期的啤酒（或馬尿）；脫衣舞娘都身患性病[46]。
海盜與全球暖化
在飛天義大利麵怪物信仰的信仰體系中，海盜是「絕對神性的體現者」，也是最早皈依飛天義大利麵怪的教徒[16]。他們「強盜和流氓」的負面形象，其實是由中世紀基督教神學家和印度教奎師那派聯手歪曲散布的。麵條怪物信仰認為，真正的海盜是「熱愛和平的探險家和正義的使者」：他們會向兒童分發糖果。至於現代海盜，則和他們「歷史上熱衷找樂兒的海賊」祖先毫無共同之處。飛天義大利麵怪物信仰的教徒會在每年的9月19日慶祝國際海盜模仿日[47]。
飛天義大利麵怪物信仰關於海盜的教義源自亨德森的第一封公開信。亨德森提出海盜理論是為了說明「事物間的相關性並不能證明其因果性。」[48]亨德森提出，全球暖化、地震、颱風及其他自然災害是十九世紀後海盜人數的減少造成的[16]。根據統計資料，海盜數量的減少和全球氣溫的上升有著正相關性。這是為了諷刺某些宗教組織將自然災害、饑荒、戰爭歸結於信仰缺失的所謂「論證」。
2008年，亨德森從怪物信仰教義角度分析了日趨猖獗的亞丁灣海盜活動，將之解釋為怪物信仰理論的新證據。他指出，索馬利亞「有著全球最多的海盜人數和最低的碳排放量[49]。」
聖日
飛天義大利麵怪物信仰有一個定義模糊的聖日——「假日（Holiday）」。「假日」大約和耶誕節、光明節、寬札節等在同一時段，但「並沒有具體的日期，這樣它就是整個假期（holiday season，指美國每年年末包括耶誕和新年在內的較長假日）」。而因為飛天義大利麵怪物信仰「拒絕任何獨斷的教條或冥頑的形式主義」，因此其聖日並沒有任何特殊規定[50]。
因為西方社會日益世俗化，以往的「聖誕假期」逐漸被中性的「Holiday」一詞取代。飛天義大利麵怪物信仰的信徒將之解釋為他們的聖日贏得了越來越多的支持者。當喬治·布希也開始在白宮的聖誕卡上寫「祝諸位假期快樂」以取代「聖誕快樂」時，亨德森專門寫了封簡訊，對總統給予怪物信仰的支持表示感謝[51]。
信徒也慶祝一個模仿逾越節（Passover）的節日——「逾麵節」（Pastover）[52][53][54]及模仿齋戒月（Ramadan）的齋麵月（Ramendan）[55][56][57]。
