大孖醬園是本地仍採用天然生曬來做醬油的醬園，現已傳至第四代。除了醬油，還有自家製的各式醬料，包括麵豉醬、牛羊鴨醬、辣椒醬、蒜茸醬及最近新出的秘撈魚蛋醬等。
今天大孖的天然生曬醬油，重豉味及濃郁鮮味的獨特個性，有不少名人捧場客，包括前金管局總裁任志剛、藝人譚詠麟、肥媽、江華、粵劇名伶蓋鳴輝、名食家大師姐、名廚戴龍等，連名牌食肆如大班樓、得龍大飯店等亦紛紛邀醬。可是有誰想到，由第一代至第二代都只是山寨家庭式製作，製作少量。傳至第三代時，老闆鄒榮昌由大陸來港，最初只是做行街推銷，覺得其他醬園的醬油不及自家曬製的好，並對自己的醬油充滿信心，覺得是上好貨色，不顧第二代老父鄒同芳的反對，毅然在觀塘開大孖門市。
大孖在初開門市時，籍籍無名，亦無客人問津，大孖的慘淡生意連租金都應付不了。鄒榮昌為支持大孖繼續營運下去，同時兼職兩三份散工，包括送貨、理貨、倒垃圾、清潔等都去做，一方面維持家庭開支，另一方面也用來支撑大孖。
這份堅毅，使得鄒榮昌妻子及兒子也要出來一齊打工去幫補家計。
鄒榮昌為了做醬做得更好，不惜到其他醬園打工送貨，一心與做醬師傅混熟，並不恥下問，慢慢摸索及學識如何炒好醬。他將學會的技術自家炒醬之餘，還免費派醬給街坊，希望客人食過後，會回來惠顧，就這樣，一個一個客人儲回來，大孖慢慢為人所熟悉，贏取客人的信心，亦生存下來。
而鄒榮昌因長期在工場及門市兩邊走，長期炒醬曬製醬油而身體出現勞損。本來一心做體能教練的兒子看到老父的老態，回想老父一直為家庭默默付出，於心不忍，主動回來幫手。並在網上開設大孖商店，為偏遠地區的客人送貨，使大孖得以承傳下去……
撰文︰孟惠良
攝影︰陳秉謙
大孖醬園
地址：觀塘崇仁街33號
電話：2342 6378
營業時間：8am-7pm
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