28歲的「港漂」李若涵：覺得香港的飯好難吃

「剛來的時候，覺得香港的飯好難吃。」重油重鹽的茶餐廳打破了李若涵對廣東菜的想像，相比於內地層出不窮的各地菜式，香港的選擇也相較單一。「這反映了香港的個體工商戶過於穩定，開個茶餐廳可以幾代人傳承，不擴展不創新。」她將一成不變的食物口味形容為香港的「小農經濟」，反映出香港發展的停滯不前。因此，她通常會選擇做飯代替外賣，說着說着就停頓下來數了數：「原來我有7個鍋。」作為重慶人，她的廚房還擺放着各式各樣的辣醬，最常做的菜的青椒皮蛋、火鍋底料燉紅燒牛腩、手撕雞，「常吃的還是川菜，可能是想要家的味道吧。」她展示一瓶由香港年輕人製作的辣椒醬，在本地吃到合口味的辣醬對她來說十分驚喜，但該品牌已經倒閉，她無奈地說，「創新很難，要創新就一定會碰壁。」

多鳩餘，佢咪又係食一成不變嘅川菜

得個辣字仲有咩特別？

得個辣字既野
覺得可以食到好多唔同國家菜既香港單一?
即係味覺一早壞晒囉

笑撚到仆街

佢地的思維就係咁...
自己做緊/食緊的就係頂流 , 其他野同佢做緊的野唔同 , 就係人地問題

大陸d 0蚊化學奶茶最擴展最創新

唔洗咁大反應住，佢屌茶記屌得好岩wo
樓下茶記新開果陣都幾正，依家越做越hea

講香港野油同咸，點及佢地啊！
佢地炒碟菜好似油浸咁，水煮魚又係成盤油

無人肯做
以前啲伙記好似賣身咁

少少唔同意。如果佢食來食支都係午餐ABC 咁梗係悶。但好多茶餐廳其實都有炒粉麵，碟頭飯，就算一日食一款分分鐘食兩三個月喎

大部分人解決三餐嘅茶記九成係狗飯好撚難食又確係真

你係香港搵到幾多間「茶餐廳幾代人傳承」
川菜下下都成盤辣油
你去邊間茶餐廳可以重油過佢地
佢明顯係格硬搵野屌都仲岩

邊度會食一個月茶記呀
連食幾日就會諗今日食乜好，總之唔食茶記

相比於內地層出不窮的各地菜式，香港的選擇也相較單一。
見到呢度已經唔使睇落去

要屌香港餐廳，應該屌佢地無菜就真

相比於內地層出不窮的化工元素
香港的選擇也只有比例原始的食材非常單一

無佢想食既川菜咪話單一

除咗死辣

仲有屎/尿味佢地揀嘅

屌你老母，大陸先重油重鹽喎

「剛來的時候，覺得香港的飯好難吃。」重油重鹽的茶餐廳打破了李若涵對廣東菜的想像，相比於內地層出不窮的各地菜式，香港的選擇也相較單一。「這反映了香港的個體工商戶過於穩定，開個茶餐廳可以幾代人傳承，不擴展不創新。」她將一成不變的食物口味形容為香港的「小農經濟」，反映出香港發展的停滯不前。因此，她通常會選擇做飯代替外賣，說着說着就停頓下來數了數：「原來我有7個鍋。」作為重慶人，她的廚房還擺放着各式各樣的辣醬，最常做的菜的青椒皮蛋、火鍋底料燉紅燒牛腩、手撕雞，「常吃的還是川菜，可能是想要家的味道吧。」她展示一瓶由香港年輕人製作的辣椒醬，在本地吃到合口味的辣醬對她來說十分驚喜，但該品牌已經倒閉，她無奈地說，「創新很難，要創新就一定會碰壁。」

知唔知自己講緊乜

香港飲食最大優勢一直係多元
呢隻支那種係咪傻鳩黎

「相比於內地層出不窮的各地菜式，香港的選擇也相較單一。」
會唔會係你哋重慶人食嘢麻撚煩呢？

香港食飯太重口味，都係食返川菜重慶菜清清地健康啲