【議事論事】衛昕：從「結業潮」到「開業潮」反映了什麼？
近期，香港一批老字號餐飲品牌的退場引發社會對所謂「結業潮」的擔憂。但同一時間，最新數據顯示截至6月底，根據《公司條例》註冊的本地公司總數，以及註冊非香港公司數量均創歷史新高。如何分析看待這兩個看似互相矛盾的事實？筆者嘗試從「一國兩制」下香港經濟轉型的邏輯淺談一二。
一、制度優勢下的經濟韌性彰顯
依託「一國兩制」制度優勢，香港經濟的韌性特徵其實更為突出。零售市場已出現較強的觸底反彈信號，2025年5月，零售業總銷貨價值按年增長2.4%，終結連續14個月的下滑態勢，顯示本地消費信心正在恢復。各核心區一線街舖7.8%的整體空置率保持穩定，業主減租與旅遊業復甦正形成對沖效應，這得益於香港自由市場經濟體制下市場自我調節的靈活性。
市場生態的自我修復能力同樣顯著。2023年以來已有至少40餘個內地餐飲品牌進入香港市場，體現了「一國兩制」下內地與香港經濟交流合作的不斷深化，為香港市場注入新活力。值得注意的是，部分香港老字號也在積極轉型，如蓮香樓通過延長營業時間、拓展新址等方式實現經營改善，證明傳統品牌並非沒有轉型空間。
數字化轉型也成為行業變革的重要推動力。過去大多數的老字號缺乏數字化規劃，但市場壓力倒逼企業加速變革。智能點餐系統、數據化採購管理、線上營銷工具的應用率顯著提升，暢捷通等企業提供的數字化解決方案，幫助中小餐飲企業實現運營效率提升。特區政府推出的專項支持基金，以及舉辦「香港好物節」等盛事，推動傳統商戶通過電商渠道實現營業額增長，展現了新時期特區政府與市場協同發力的優勢。
二、轉型中的長期發展邏輯
從香港經濟發展歷程看，類似的行業調整並非首次出現。1997年亞洲金融風暴、2003年「沙士」疫情、2020年新冠疫情期間，均出現過行業結構調整，但每次調整後都能依託「一國兩制」制度優勢形成新的發展動能。當前的市場出清，本質上是商業生態適應新消費格局的自我更新，其核心邏輯體現在三個方面：
第一，數字化能力已成為商業競爭的基礎門檻。採用AI點餐、供應鏈數字化管理的企業，在成本控制和市場響應速度上形成明顯優勢。這種效率差異帶來的結果，便是加速行業資源向優質企業集中，推動整體運營水平提升，這對香港經濟在全球競爭中保持活力提供啟發。
第二，差異化經營成為生存關鍵。在同質化競爭加劇的背景下，無論是挖掘本地文化特色的零售品牌，還是創新菜系的餐飲企業，都通過差異化建立競爭壁壘。蓮香樓的24小時經營模式成功，正是精準對接年輕消費群體需求的典型案例，體現了香港多元文化融合下商業創新的潛力。
第三，政策引導與市場機制形成有效協同。特區政府通過專項基金、電商推廣等政策支持企業轉型，同時借助市場力量推動行業升級。
筆者認為，當前世界競爭格局正在深刻調整，不同國家和地區都在探索經濟模式、新舊動能的轉換，香港作為國際金融中心，商業領域的調整是經濟轉型期的正常現象，並非系統性危機的信號，而是商業生態在多重壓力下借助制度優勢進行自我調節的必然過程。從數據看，2.4%的零售增長、數十個新品牌入駐、老字號數字化轉型有效，已經顯示出積極變化。相信香港商業生態將形成更高效、更具競爭力的新格局——這不是衰退的開始，而是香港動能煥新、治興並進、邁向高質量發展的有力體現。
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