朱敏記大排檔突轉型！「Disco」晚市直落通宵賣點心 網民斥半夜熄冷氣慳錢 老闆娘咁
餐飲業競爭激烈，特色經營固然能吸引目光，但也需面對市場的挑戰。朱敏記長沙灣分店自去年7月開業後，一改傳統大排檔形象，每晚改用彩色閃光燈，營造「夜店」氛圍，被譽為「Disco現場」，吸引不少街坊慕名捧場。然而，近日有網民指出該店的熱潮似乎已退，甚至傳出經營困難的傳聞。
網民斥朱敏記長沙灣店半夜熄冷氣慳錢
事緣，有網民在Threads上發帖稱日前在深夜途經朱敏記時，發現店內空無一人，並推測該店可能因生意問題而轉型24小時營業，「朱敏記應該開始唔夠錢交租，要做埋廿四小時」，更指在深夜至清晨時段，店內疑似為節省成本而關閉冷氣。
帖文發布後引發不少迴響，留言中不乏批評聲音，認為朱敏記「熱潮已過」，甚至質疑食物品質與價格不成正比，還有人提及餐具清潔問題，「啲膠碗膠碟，洗極都油油咁」。不過，有部份網民則表示朱敏記晚飯時段仍然客似雲來，「前排經過爆場㗎喎」、「每次晚飯時段揸車經過都差唔多滿座」。
老闆娘：冇冷氣點做生意呀 透露將增「夜茶」服務
針對上述網民的說法，朱敏記的老闆娘接受《星島頭條》的查詢時回應稱，長沙灣店確實已改為24小時營業，並計劃逐步將其他分店也投入全天候服務。至於關冷氣的傳聞，她予以否認，強調「冇冷氣點做生意呀」，此外，老闆娘還透露店內將新增「夜茶」服務，供應時段為晚上10時至翌晨6時，而早上6時至11時同樣會提供多樣化點心選擇，以提升吸引力。
https://www.stheadline.com/food/3471533/
