深圳 300 蚊牛扒 = 香港 800 蚊質素

講到北上深圳，筆者其實也是個初哥，過去一年才去得比較多。一開始也是跟大部分港人一樣逛商場打邊爐，後來想想不如嘗點別的，於是跟朋友一起試試意大利菜，發現brunch的性價比很高，價錢大約香港的40%左右，味道也沒有甚麼好挑剔，就連pasta也是homemade的，分量也多，整個用餐體驗十分愉快。

經歷過這次良好經驗之後，筆者在想有甚麼是香港近年越見不堪，性價比急速下滑的料理，於是就想到了一口氣挑戰深圳的牛扒！如果連過往在內地極易中伏的牛扒也沒出事的話，其他料理應該也可以放心了。

筆者基本上不會走出福田區和羅湖區，所以在福田區找到了一家叫「牛排家」的中檔牛扒餐廳，就是為了試它的28天乾式熟成(dry aged)US Prime牛扒。進店後看到有不少港人光顧，一接過菜單後，立刻被它由58元起(大都不超過100元)的前菜所吸引，大部分想得出的前菜都有，更立刻點了兩款。筆者當然沒有忘記今天的任務是牛扒，店裏有提供戰斧牛扒、T骨扒和威靈頓牛扒，不過筆者覺得第一次點這些實在太冒險，所以挑了300g的28天乾式熟成肉眼扒，價錢只是288元，十分恐怖，香港沒有800元也沒可能吃得到。

前菜大致上都不錯，這裏就不多作評論了。牛扒來到的時候還是嘶嘶作響、炙手可熱，餐廳用上了2個熱的盤子，保溫上比絕大部分香港餐廳都做得周到，卻無損牛扒的medium rare。熟成有頗高的水準，牛扒仍能保持外脆內軟，肉汁依然豐富，可達到香港最高級扒房的七成水平，但價錢只是三分之一，吃罷筆者也無話可說。

不得不提，餐廳不收開瓶費，可自帶葡萄酒烈酒。而且侍應都是年輕人，長得又高大又瘦，穿上修身西裝與模特兒無異，把香港的完全比下去。吃罷筆者腦裏只冒出一個念頭——香港完敗！人家賣這個價錢也可這麼富競爭力，相反香港卻又貴又不堪，貼錢買難受，將來的差距只會越拉越遠。

深圳人工5000蚊=香港人工20000蚊

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香港智傷地產稅