一鍋龍蝦湯，教你由零開始睇懂香港經濟

如果要向完全冇聽過「龍蝦湯理論」嘅朋友解釋香港經濟，可以先諗像自己喺廚房煲湯。龍蝦殼係盛載一切嘅器皿；高湯係底味；火候決定湯幾時翻滾；香料就係加分位。下面用最簡單嘅語言，一路煲一路講。


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香港以前向來自豪於「殼」夠硬——法治、聯繫匯率同國際金融中心光環。可惜，近年殼面開始見縫。國際貨幣基金組織年初把2025年增長預測削到 2.7%，並話到2029年只剩大約 2.5% 增速，意味長期跑得慢過以往 。同一時間，多國企業將亞洲總部搬去星加坡：對方現時有 4,200 間，香港得 1,336 間，人才同決策中心齊齊轉場 。殼一旦裂，湯梗係漏。

再講「高湯」。高湯靠資金、人才、遊客四通八達先夠甜，但水位其實正慢慢被抽走。香港金管局數字顯示，2024 全年港元存款只升 1.9%，同期整體存款升 6.1%，即係越嚟越多人將錢轉做其他貨幣或者撤走 。高湯若太淡，再落好料都難救味。

火候方面，美國可能最快2026年減息，有機會令本地按揭壓力鬆一鬆；不過地緣政治日日加柴，港股去年曾跌穿 15,000 點心理關口——係2009年後首見 。火力忽大忽細，煲唔出穩定嘅「文火慢燉」效果。

至於真正嘅「龍蝦肉」——樓市同人口——就更直接影響湯味。樓價自2021年高位計已跌近三成，仲見返九年前水平 ；大型發展商因為債務高企而備受關注，市場神經繃緊 。另一方面，2024年全年人口只微升 0.1%，完全唔似一個蓄勢爆發嘅城市 。肉縮、水少，湯自然寡。

最後講香料——政府近年推嘅綠色債、e-HKD、北部都會區，都好似湯面撒下胡椒同月桂葉，聞落有香。但ESG資金而家更愛高息美元資產，數碼貨幣又受監管收緊；北部都會區要十年八載先見成效。香料擺得靚，冇足夠高湯同穩火，都未必入口。


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總結
龍蝦湯理論其實係句提醒：香港要重新煲返香濃，先要補好裂殼、止水流，再慢慢調火候，等香料真正入味。現階段同味精冇關係，關鍵喺制度信心、資金流向同人口動能。否則，再貴嘅龍蝦都只能變成一鍋淡湯。

咁要首先查一下你龍蝦湯既材料有冇違反國安
煮食爐具 煮食人員 餐廳待應 買賣食材請人既條件
符唔符合國安要求
配合返香港國際國安中心 同無處不國安既政策

所以而家咪由英製龍蝦肉換成made in china

唔好打咁多比喻喺到軟對抗喇
一句講哂係咪唔滿意呀

紫砂茶壺的比喻：
一位窮老太太去市場賣紫砂茶壺，有一位顧客看到壺裏長滿茶垢，知道此乃上百年之好茶壺，就算不加茶葉，倒入清水也會有茶香，於是願去拿三兩銀高價購買。但老太太覺得茶壺如此舊髒，不好意思，就洗乾淨茶漬，買主回來，連聲嘆息，此壺連五錢銀子也不值了。

1995年，時任全國政協主席李瑞環