餐廳總是想推高人均消費,美心集團COO在一篇訪問中談及加一服務費。原文如下: 『對於近年不少餐廳改用掃描二維碼(QR Code)電子「落單」,惟照收10%服務費的安排,蕭德威認為,即使客人自助點餐,但侍應「斟茶递水」、上菜也是服務。他舉例稱,某些餐廳改用電話「落單」,以及使用機械人送餐,但始終保留由侍應上餐,「可能有個小朋友坐喺度,但如果用機械人上餐,會唔太安全,有啲嘢都喺要人去做」。被問及「元氣壽司」是電話「落單」及由傳送帶送餐,是否應取消加一服務費,蕭德威笑稱,「整壽司都係服務」。』