鍾意食藥材味嘢嘅我自己推城門水塘小巴站嗰邊間兆和茶餐廳嘅藥膳灌湯麵,由佢叫蘭州拉麵王嗰陣已經經常食食足廿年變咗comfort food,湯底藥材味同酒味都夠不過品質一時時有時會好淡有時就連條蔘都俾埋你食,我通常揀肥牛or排骨or大腸,麵就米線or刀削麵,因為呢幾款配搭先唔會影響到湯底個味,雖然佢主推拉麵但係我就唔鍾意啲鹼水味撈咗落湯入面,另外個麵係鐵鍋上,冬天食一撚流
可惜近排去都覺得跌咗少少watt,以前拉麵同刀削麵佢哋都係自己猜麵團整,中期已經聽唔到撻麵團嘅聲,對上一次食刀削麵就覺得刀削麵似係變埋外面入貨嘅質感,另外就係老細孤寒咗,平時個麵會有生菜係入面,但係如果老細自己煮嘅話,一條葉都唔會俾
