有旺角餐廳推出 $58 八餸飯放題任飲無味精老火湯前利苑廚師主理！

東升西降(呂布) · 2025-03-12T07:47:06+08:00

飲食業市道不景帶旺平民價兩餸飯熱潮，繼傷心酸辣粉新推$55任食10款小菜之後，旺角又有一間小炒雞煲小店「金玉滿堂」亦加入戰團，推出午市任食八餸飯＋任飲例湯放題，每位只收$58。任食60分鐘午市任食放題逢星期一至六中午11時至3時供應，任食60分鐘，每日提供8款任食小菜，每日款式不同。記者星期一來拍攝，小菜有豉汁蒸排骨、鹹蛋蒸肉餅、蒜香雞髀、翠瓜炒牛肉、鮑汁炆豬手、魚香茄子、豉椒炒雞球及炒時蔬。其他日子會供應香茅雞中翼、洋葱豬扒、紅棗杞子蒸滑雞、椒鹽排骨等。小菜、白飯及例湯放在枱上自助任取。用厚肉腩排蒸排骨記者試食覺得雞肉類菜式味道不錯，蒜香雞髀大隻多肉得來嫩滑多肉汁；豉椒炒雞球用去皮雞髀肉，較厚肉又夠滑。店主譚師傅是粵菜師傅出身，入行25年，曾任職粵菜少林寺利苑，即使做八餸飯放題都講究用料。「我會用較好的材料，排骨用最靚的腩排；肉餅用新鮮豬肉、肥瘦比例為3比7；茄子加入最靚的馬友鹹魚帶出鹹香；豬手用鮑汁燜個半小時，鮑汁用老雞及赤肉煲足2小時才夠濃，將豬手切成細細件易入味，又方便長者進食。」譚師傅說。推放題逆市求生老火湯煲足4小時，不加味精，每日供應1款，天天轉款，如冬瓜薏米煲唐排、赤小豆蓮藕煲唐排、粟米甘筍煲唐排。譚師傅感慨店舖開業4年，原本只開晚市主攻雞煲、海鮮小炒，但近年生意比疫情期更差，客人少了一半，所以想辦法加開午市吸客，自己親自下廚烹調八餸放題，希望能刺激生意。