港人移居英國遇飲食大挑戰：英國食物難以下嚥？

自2021年英國推出BNO簽證計劃以來，數以萬計的香港人遷移到英國，展開新的生活。但在適應新環境的過程中，不少港人發現，最難以習慣的其中一點是當地的飲食文化。香港以多元化的飲食文化聞名，擁有來自世界各地的美食，無論是中菜、日式、韓式、西式，還是其他亞洲風味，香港的食物選擇都非常豐富。而英國的飲食，特別是傳統的英式食品，則被不少港人形容為「難以下嚥」，缺乏變化和層次。

香港飲食文化 vs 英國飲食文化

香港的飲食文化強調食材的新鮮和味道的豐富，無論是茶餐廳的奶茶、西多士、燒賣，還是大排檔的炒螺、魚蛋、咖喱雞，都深受香港人喜愛。這種重視味道、食材和多樣性的飲食習慣，讓不少香港移民在英國遇到挑戰。英國傳統食物如炸魚薯條（Fish and Chips）、肉餡餅、烤豆，雖然簡單易煮，但相對味道單一，油膩感重，對於習慣了香港口味的移民來說，並不容易接受。

根據一些移居英國的香港人表示，他們難以適應英國的餐飲習慣，除了飲食選擇單一外，英國的食材也與香港大不相同。在英國的超市，冷凍食品和預製食品占據了大量貨架，這對於習慣了新鮮食材和現做餐點的香港人來說，顯得非常陌生。此外，英國的蔬菜種類有限，而亞洲調味料則比較難找，這讓香港人更難在家中復刻出地道的港式風味。

港人在英國的飲食適應

面對這樣的挑戰，不少香港人選擇自我適應，一方面學習如何接受英國本地的食物，另一方面努力將家鄉的味道帶到英國。例如，有些移居英國的香港人創辦了港式餐廳和外賣店，提供如燒賣、魚蛋等傳統港式小食，試圖重現香港的味道。這些港式小店主要集中在倫敦、曼徹斯特等大城市，但其他地方的港人則依賴一些亞洲超市來購買地道的調味料和食材，儘量在家中烹飪符合自己口味的菜式。

隨著越來越多香港人移居英國，香港飲食文化也逐漸在當地流行起來。例如在倫敦和伯明翰等地，不少香港人聚集的社區，出現了港式奶茶、菠蘿包等街頭美食店，甚至連一些英國本地人也開始對這些具有異國風味的食物產生興趣。而一些香港人在當地也會嘗試改良英國的食物，將兩種飲食文化融合。例如，將傳統的英式魚薯條加入亞洲調味料，或者將西式烤肉加入港式叉燒的元素，創造出符合自己口味的「混合菜式」。

文化和飲食的聯繫

飲食是文化的重要組成部分，對於不少移民來說，食物不僅僅是用來填飽肚子，還是一種與故鄉連結的方式。許多香港移民表示，英國的生活節奏比香港慢，生活空間也更大，這讓他們有更多的時間和空間來種植食材和製作食物。一些移居英國的香港人參與了當地的社區菜園活動，在自己的庭院或者社區花園裡種植香港常見的蔬菜，例如芥菜和通菜。這不僅滿足了他們的飲食需求，還讓他們找到了一種與故鄉聯繫的方式。

這種「自給自足」的生活方式在香港的繁忙都市生活中是不可想像的，但在英國的廣闊空間裡，卻成為了一種可能。透過參與社區農業活動，不少香港人開始與英國當地的社區建立起聯繫，並在這種跨文化的交流中找到新的歸屬感。此外，這些活動也成為了香港移民之間互相支持、分享經驗的平台，讓他們在新的環境中逐漸適應和融入。

港式餐飲在英國的崛起

隨著香港移民的增加，英國的港式餐飲市場逐漸擴大。在倫敦、曼徹斯特、伯明翰等大城市，不少港式茶餐廳應運而生，提供如菠蘿油、豬扒包、碗仔翅等地道港式食品。一些經營者表示，這不僅滿足了香港移民的需求，還吸引了不少英國本地人和其他亞洲國家的食客。

值得注意的是，這些港式餐廳不僅僅是單純的餐飲場所，還成為了當地香港移民社區的重要社交空間。在這裡，港人可以用粵語交流，分享在英國的生活經驗，甚至還會舉辦一些香港節日的慶祝活動，例如中秋節和春節。在這些餐廳中，食物不僅僅是填飽肚子的工具，更是一種情感的寄託，是一種與故鄉文化的連結。

飲食文化的融合與發展

雖然不少香港人對英國的傳統飲食感到不滿，但隨著時間的推移，一些移民開始學會如何在當地的飲食文化中找到適應點。他們開始嘗試接受一些英國的食物，並將其與香港的飲食習慣結合。例如，一些香港人開始在家中嘗試製作英國的傳統菜式，並加入一些香港的調味料，創造出屬於他們自己的「混合風味」。

這種飲食文化的融合，不僅讓香港移民更好地適應了英國的生活，也讓英國的飲食文化變得更加多樣化。隨著越來越多的香港人開設港式餐廳，英國的餐飲市場也變得更加國際化。這不僅滿足了移民的需求，也為當地人提供了更多的選擇，讓他們有機會品嚐到來自不同文化的美食。

對於移居英國的香港人來說，飲食適應是一個重要的課題。雖然英國的飲食文化與香港有很大不同，但通過創建自己的餐廳、參與社區活動和嘗試種植食材，不少香港人正努力將家鄉的味道帶到新的國度。同時，這種文化和飲食的融合也讓香港移民更好地適應了英國的生活，並為當地的飲食文化注入了新的活力。

halal food

I eat the lamb quzi from the halal restaurant near DEANSGATE

應該多點融入英國
不要常常和香港比較
不如比較英國在家下廚可以平過香港不少

Kebab好食過茶餐廳 講真
Peri peri chicken
大大兜薯條

英國嘢難食世界共識啦，唔明有咩好兜

英國出名難食, 幾個加拿大鬼妹fd都頂唔順, 食好少少又貴到仆街

係嚕
仲有黃label及too good to go
其實想進一步減少伙食開支可以諗下執呢啲平嘢

係大陸人台灣人，先噤撚麻煩，去到邊都要帶埋屋企個廚房去嫁啫

即係垃圾食物隊埋一碟賣你 12 鎊半啦？

搵過幾個土耳其同事帶我食過幾廿間 kebab 咪一樣牛羊雞肉落醬汁同菜夾佢地個隻包

一開始我都以為佢地掛起度咁烘又上汁玩咁耐啲肉應該會好食啦

點知無一間食過係令我覺得好食，仲因為啲汁通常係內射到成個西都係咁款搞到好易食到成手都係，啱晒佢地原先個文化既又

想好食就自己煮

被迫自己煮
儲埋d 錢去意大利法國餐餐食米豬連

減肥天堂

倫敦new Madlen 食韓式好味過香港嗰

太多食唔哂

「在英國的超市，冷凍食品和預製食品占據了大量貨架」- 唔係啩，英國超市鮮牛豬雞又多又靚

貴同好食冇咩關係
倫敦都有啲貴西代日本餐廳好貴
都係屎味 爭鮮都好食過佢

佢可能去左Iceland

妓者真係易做，抄完用gpt gen段垃圾文又逗一日人工

正常嘢食貴姐

食個pho都廿幾磅

我係mayfair 食正宗日本師傅既omakase 都拍得住日本質素+平過香港

得幾款，唔夠香港